BERTH COFFEEバース コーヒー
- 東京都中央区日本橋大伝馬町15-2
- Phone: 03-6661-7559
- 50席禁煙
- 8：00～19：00
無休
No. 1142
夢見る銀座！
2017年09月21日 発売号
銀座の路地で歴史を刻む日本のコーヒー界の重鎮。今年103歳を迎えた店主の関口一郎さん（写真下）は、豆のエイジングや手縫いのネルドリップ、とろりと濃厚なドゥミタスコーヒーなど、すべてに独自の道を切り拓いたコーヒー界のレジェンド。メニューはブレンド3種、ストレート20種以上と心惑わす豊富さ。創業当時に考案した「琥珀の女王」は、砂糖を入れ比重を重くしたコーヒーの上にエバミルクを注いだ白黒の２層が美しい一 …
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ビストロ フレンチ TROMPETTEランチ1,000円〜。夜コース4,500円も。
ダイニングバー ワインバー CITAN
ビアバー NIHONBASHI BREWERY国内外のクラフトビールを集めた専門店。米国ポートランドのエコブルワリー〈HUB〉をはじめクラフトビールが13種も。特に〈HUB〉の醸造長がこの店のために作った「NIHONBASHI IPA」は早くも話題！ ランチよりオクラと大葉のジェノベーゼ1,250円、NIHONBASHI IPA（M）380円～。
ダイニングバー 居酒屋 CITAN
ベーカリー BEAVER BREAD近隣住民が「いつものパン屋さん」として使う、飾らない雰囲気も魅力。ビーバーがプリントされたショップバッグも人気だ。
コーヒー専門店 サンドイッチ BERTH COFFEE今年3月にオープンしたホステル〈CITAN〉の1階に併設されたカフェ。ここでは定番〈オニバスコーヒー〉と、スタッフが宿やカフェのつながりで知り合った国内外のロースターの豆を選べるシステム。それをバリスタがハンドドリップで丁寧に淹れる。クロワッサンなどの朝食も好評。コーヒー450円～、クロワッサンサンド3種500円〜。
カフェ バー obi Hostel & CAFE BAR2017年4月開業。ドミトリーは1泊3,000円〜。
ベーカリー BEAVER BREAD
