中国料理 四川チュウゴクリョウリ シセン
- 東京都港区白金台1-1-50 シェラトン都ホテル東京1F
- Phone: 0120-95-6662
- 116席禁煙
- 11:30〜14:00、17:00〜22:00
無休
No. 1138
かき氷、…ときどきアイス。
2017年07月27日 発売号
野菜料理が評判のレストランで、4~9月頃にかき氷が登場。「フルーツの持ち味を生かしたレストランデザートを作りたいと思っていたら、かき氷の発想が。氷も素材のひとつ。全体のバランスを考えて、シンプルかつ季節感あふれる一杯に仕上げています」と、店主の舩橋英夫さん。「大人れもんみるく」は、広島産の無農薬レモンを使ったシロップとミルクソースをかけ、レモンの果肉でデコレーション。ほどよい酸味と苦みが爽やか! …
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