最新のクックブック発売記念！ 夏の定番メニューやヘルシーなパスタなど、〈bills〉の人気メニューが復活！

今回の春夏リフレッシュメニューは、夏の定番メニュー「スイートコーンフリッター」や、ヘルシーなケールが主役の「スパゲッティ - ケール＆ピスタチオピストー」、緑色が鮮やかな「グリーンリゾット」など、見た目も爽やかなメニューが復活します！

〈bills〉の定番メニュー「スイートコーンフリッター・ローストトマト、ベーコン、アボカドサルサ」1,800円。クラシックメニューとして、世界中で長年愛されている〈bills〉らしい一品が、春夏のメニューにも登場します。

コーンやパプリカ、オニオンのザクザクした食感がたまらない！芳ばしいフレーバーがクセになります。アボカドサルサをのせて、トマトをのせて、いろんな味を楽しめる、絶品フリッターです。

こちらはウィンターサラダとサマーサラダの2種類がある、人気のチョップドサラダ。色鮮やかなサラダに、揚げたヒヨコ豆の食感がアクセントのサマーサラダ「チョップドサラダ - グリーンビーンズ、ズッキーニ、ヒヨコ豆、ビーツ、セサミドレッシング」（1,500円）です。

クリーミーなのにさっぱりしているドレッシングは、クリーム不使用。実は、隠し味にポン酢を使っているようですよ。ボリューミーなので、みんなでシェアして食べたい一皿です。

バジル、ガーリック、オリーブオイルでつくるフランス発祥のピストーソースに、スーパーフードとしても注目のケールをプラスした、「スパゲッティ - ケール＆ピスタチオピストー」1,700円。

ビルズオリジナルのジェノベーゼですが、刻んだレッドチリがピリッと程よい辛さで、いいアクセントに。食欲をそそるガーリックのフレーバーにブロッコリーにのフレッシュさが加わって、軽やかな〈bills〉らしいスパゲッティに仕上がっています。

見た目も鮮やかな「グリーンリゾット - ルッコラとほうれん草のピューレ、アスパラガスとズッキーニのサラダのせ」1,800円。

シャキシャキ食感のアスパラガスと、ズッキーニのサラダが相性抜群！ルッコラとほうれん草をブレンドしたピューレを加えたやわらかなリゾットは、一度食べたらやみつきになるおいしさです。

オーストラリアで伝統的に親しまれているメレンゲの焼き菓子「パブロバ・マンゴー、パッションフルーツ、ローズウォータークリーム」1,200円。長年〈bills〉で愛されている人気のデザートメニューのひとつです。

フォークを通すと、軽やかなサクサクのメレンゲとローズウォータークリームが絶妙に絡み合います。熟したマンゴーの甘さと酸味、爽やかなパッションフルーツが加わり、至福のひととき。フルーツを贅沢につかった、人気の夏verのトッピングは、見逃せません！

〈bills〉にパンケーキのイメージを持っている方も少なくないかと思いますが、ドリンクにも手を抜かないのが、〈bills〉の魅力！今回はおすすめの2種をご紹介します。

こちらは「マンダリン 自家製ソーダ」850円。〈bills〉の自家製ソーダシリーズは、人気のマンダリンが復活！マンダリンを絞ったシロップから丁寧につくる、自家製ソーダは自然の優しい甘みが楽しめます。

きゅうりが目を引く「The Botanist 柚子コリンズ」1,300円。ベースとなっているハウスジン「The Botanist」には22種類のボタニカルを使っているそう。

「The Botanist」ならではのフレッシュな味わいがより引き立つ、柚子とエルダーフラワーの華やかな香りがふわり。きゅうりの爽やかなフレーバーが印象的なオリジナルカクテルです。「スイートコーンフリッター」と合わせて飲んだら、とってもよく合いました！

人気メニューがズラリと並ぶ、〈bills〉の春夏メニューはいかがでしたでしょうか。見た目も鮮やかな復活メニューをお見逃しなく。ぜひ、春夏メニューを堪能してくださいね！

〈bills 銀座〉
■中央区銀座2-6-12 Okura House 12F
■03-5524-1900
■8:30〜23:00
■不定休
■137席（メインフロア117席 / 個室 20席）
■禁煙
■公式サイト