「具は旬の食材1点のみ！ザクッと感が命の春巻き」｜真佑のお弁当奮闘日記

「きのこは毎日食べましょう」
「冷たいものは内蔵を冷やします」
「塩は効果的に使って減塩効果です」
「忙しいときに炒め物をしないでください」

私が先生（ウー・ウェンさん）の教室に入って変化したことはたくさんありますが、1番は“食生活への意識”だと思います。教室では、始めに３０分ほど講義があり、最近の話題や季節の話、レシピのことなど様々なお話をします。その後に先生のデモンストレーションを見て、実習、試食という流れ。そんな授業の最中、よく先生が伝えているのが冒頭の言葉（ごくごく一部ですが）。私は実習の準備をしながら、その言葉を月に１０回ほど聞いています。

実践できているかと言われると、私も、実の息子である主人も、冷たいお酒が大好きですし（ビールはグラスまで冷やします）、塩を入れるタイミングを間違えて後から足すこともありますし、きのこは毎日食べません。でも、スーパーで買い物するときや、コンビニで飲み物を買うとき、自宅で料理をするときに、ふと先生の声が脳内から聞こえるのです。
「今日は何を食べよう…そういえば、最近食べていなかったきのこにしよう」「冷たいものばかり飲んでいるから（たいてい胃腸の調子が悪いとき）、今日はあたたかい飲み物にしよう」など、出てくる出てくる。毎月聞いていると刷り込まれていき、無意識に変わってくるのだな。これが生活に根付くと言うことなのかも、と実感しています。
生徒さんの中にも、教室に来るようになってから食生活の意識が変わり、冷え性が改善されたという方がいらっしゃいました。月に１回でも、繰り返し頭の中に刷り込まれると意識が変わり、行動が変わり、体が変わっていくのですね。体を心地よくするのも、健康にするのも、私次第。これからも、無理のない範囲で頑張りたいと思います。