眞鍋かをりの『美味しいお取り寄せ』 美味しい七味が食べたい！ ひと振りで料理がランクアップ。京都・清水「七味家本舗の七味唐がらし」／眞鍋かをりの『美味しいお取り寄せ』

みなさんは「日本　三大七味」をご存知でしょうか？　七味好きの間では有名らしいのですが、長野の〈八幡屋礒五郎〉、東京の〈やげん堀〉、そして今回おとりよせした京都の〈七味家本舗〉を合わせて、そう呼ぶのだそうです。
長野と東京の二つは持っていたのですが、京都の七味家本舗さんのものは初めて。もともと辛いものはあまり得意ではないのですが、こちらの七味はあまり辛くなく、お料理のアクセントに良いと聞いてさっそくトライしてみました。

薬味缶付きでひとつ1,080円です。

七味の種類によって、缶の色が違うそうです。
本店は京都の清水寺参道にあるらしく、缶には清水寺の風景が描かれています。
シンプルでスタイリッシュですね。

七味家の創業はなんと江戸時代初期の1655年。約三百六十年もの歴史があるそうです。
さすが、京都の老舗はすごいですね。

袋に入っている七味唐辛子を缶にうつすのですが、まずはどんな色をしているのかチェック。

色は思っていたよりも黒っぽい！
辛みは控えめなのですが、胡麻や紫蘇、海苔などが絶妙にブレンドされていて、豊かな風味と香ばしさを感じます。

大好きな黒豆納豆にもひと振り。
おうどんやお味噌汁など、定番の使い方はもちろんのこと、どんなお料理にも合わせやすく、味わいを一段ランクアップさせてくれます。

そして、和風のお料理だけでなく、意外に洋にも合うんです。
かぼちゃの豆乳スープにひとふりすると、まろやかなスープの中に、複雑味のある辛さがアクセントになって、何倍も美味しくなりました！

〈七味家本舗〉さんは通販のホームページが充実していてとても買いやすいですし、老舗には珍しくInstagramもやっています。
色々な七味の使い方も見ることができるので、購入の際はぜひ参考に、のぞいてみてくださいね。