贅沢なフルーツパフェからスイーツコースまで。 ミラノの老舗カフェが銀座へ進出！フルーツたっぷりスイーツが堪能できる銀座の新店たち。
レトロなフルーツサロンでいただくパフェは、銀座の代表的な風景の一つ。 その歴史にあやかり、最先端のデザートが集まってきています。今回は3月28日（土）発売「100人の大銀座」より、新しくオープンしたプレミアムなデザートに出合える2店舗をご紹介します。
フルーツといえば、銀座。 ニューフェイスが躍進中です。
〈資生堂パーラー サロン・ド・カフェ〉や〈銀座千疋屋〉などの老舗があるため、銀座という街にはフルーツのイメージも強い。少し背伸びして食べに行くデザートは、女の子たちの永遠のあこがれだ。新しくオープンする店にも、プレミアムなデザートが登場している。〈Beauty Connection Ginza Fruits Salon〉では、美容サロンと人気パティスリーという銀座らしいコラボが実現。旬の果物でお腹いっぱいにさせるスイーツコースが最新鋭だ。ミラノから上陸した〈Caf́e Cova Milano〉でも、贅沢なフルーツパフェがいま人気のメニューだという。
【2019年11月8日OPEN】人気パティシエールが手がけるフルーツコースで内から美を追求。〈Beauty Connection Ginza Fruits Salon〉／7丁目
美の複合施設〈Beauty Connection Ginza〉内のフルーツサロンは、代々木上原で評判のパティスリー〈BIEN-ETRE patisserie〉を率いる馬場麻衣子さんがプロデュース。体に優しい素材で季節のコースを仕立てていく。4月24日まではイチゴを使い、多彩な手法でさまざまな味わいを提供。完全予約制。
〈Beauty Connection Ginza Fruits Salon（ビューティーコネクションギンザ フルーツサロン）〉
■東京都中央区銀座7-9-15 2F
■03-6263-8392
■11：00〜20：00 火休
■37席／禁煙
【2019年9月12日OPEN！】ミラノの老舗カフェのトレンド。フルーツ盛りだくさんのパフェ。〈Café Cova Milano GINZA SIX店〉／6丁目
イタリア最古のパスティッチェリア（菓子屋）として名高い老舗。名物のチョコレートやパネトーネと並び、いまこの店で注目されているのがフルーツたっぷりのパフェだ。イチゴが満載の「ファンタジアアラフルッタ」は大人気。また4月はマスカット主体の「ぶどうのパフェ」も期間限定で登場する。
〈Café Cova Milano GINZA SIX店（カフェ コヴァ ミラノ）〉
■東京都中央区銀座6-10-1〈GINZA SIX〉3F
■03-3289-3755
■10：30〜20：30 不定休
■44席／禁煙
（Hanako1183号掲載／photo：Tomo Ishiwatari, Kanako Nakamura（Café Cova Milano）text：Kahoko Nishimura, Kimiko Yamada（Café Cova Milano））
No. 1183
