![](https://img.hanako.tokyo/2018/09/tDSC_7801-1024x410.jpg)
カジュアルに楽しめるように! リニューアルした恵比寿の人気チーズレストラン〈Subrideo Restaurare〉が気になる!
FOOD 2018.09.15
世界各国のチーズを使った料理が自慢!恵比寿の人気チーズ料理専門店〈Subrideo Restaurare〉がリニューアルし、よりカジュアルに楽しめるように。その気になる様子をご紹介します。
気分に合わせて楽しめる、チーズ料理の人気店!
チーズ愛好家から信頼の厚い、チーズ料理の専門店〈スブリデオレストラーレ〉が、気軽さ重視のスタイルでリスタート。
![左から、峠智子さん、畑瀬愛さん。 左から、峠智子さん、畑瀬愛さん。](https://img.hanako.tokyo/2018/09/DSC_7887.jpg)
![フランス製チーズ専用セラーでベストな状態にキープ。 フランス製チーズ専用セラーでベストな状態にキープ。](https://img.hanako.tokyo/2018/09/DSC_7976.jpg)
フランス製チーズ専用セラーでベストな状態にキープ。
「ふらっと寄りたい」「テイクアウトしたい」という声を受け、お昼にオープンして、夕方からは飲みながらつまみを楽しむアペロタイムに突入する。
![DSC_7762 DSC_7762](https://img.hanako.tokyo/2018/09/DSC_7762.jpg)
![ラスパドゥーラとトリュフコットハムのパニーニ1,200円(14時まで)。削りたてふわふわのチーズに覆われ、パンやハムが見えないほど。 ラスパドゥーラとトリュフコットハムのパニーニ1,200円(14時まで)。削りたてふわふわのチーズに覆われ、パンやハムが見えないほど。](https://img.hanako.tokyo/2018/09/DSC_7801.jpg)
![サーモンミキュイのパニーニ1,400円 サーモンミキュイのパニーニ1,400円](https://img.hanako.tokyo/2018/09/DSC_76791.jpg)
ショーケースには、テイクアウトOKのカスクートやサラダ、チーズケーキなどのデザートが並ぶ。リニューアル前から人気の「サーモンミキュイとシェーブルチーズ」も、パニーニに姿を変えての登場だ。
![牛ロースグリルとスティルトン イチジクのポートワイン煮2,600円。チーズをソースがわりにして。 牛ロースグリルとスティルトン イチジクのポートワイン煮2,600円。チーズをソースがわりにして。](https://img.hanako.tokyo/2018/09/DSC_78121.jpg)
ワインだけでなく「エスプレッソや紅茶との相性もいい」と、オーナーシェフの吉田健志さん。チーズとアイスティーがベースの「フレッシュチーズティー」など新鮮なメニューも。
![左・夏季ランチ限定、フレッシュチーズティー550円。予想外のさっぱりテイストに驚く。右・カフェ ノッチョラート480円(各税込)は一日20杯限定。 左・夏季ランチ限定、フレッシュチーズティー550円。予想外のさっぱりテイストに驚く。右・カフェ ノッチョラート480円(各税込)は一日20杯限定。](https://img.hanako.tokyo/2018/09/DSC_7740.jpg)
初めて訪れた人も既存のファンも虜にする、新たな試みにも期待大!
〈Subrideo Restaurare〉
夜は訪れる前に電話で空席確認を。
■東京都渋谷区恵比寿4-11-9
■03-6721-7847
■11:30~21:30LO(日19:30LO) 月、第1・3火休
■20席/禁煙(テラスは喫煙)