第50回 散歩のレシピ 鎌倉〈POMPON PANTRY〉の立道嶺央さんへ会いに／第50回 なかしましほの散歩のレシピ

鎌倉の人気ケーキ店、〈POMPON CAKES BLVD.〉が数軒先に、もう一つのお店、〈POMPON PANTRY〉をオープンしたのは2018年のことでした。〈POMPON CAKES BLVD.〉近くのお寿司屋さんだった店が空いている話をオーナーの立道嶺央さんが聞いたことから始まります。「何をするか決まっていなかったけど『実験場のように』使ってみたくて」とその物件をすぐに借り、量り売りのコーヒー豆やナッツ、ドライフルーツなど、セレクトされた食材たちを並べたパントリー（食品庫）をスタートさせました。

お店に入れば、瓶に入ったクッキーたちが目につきます。毎日10種類前後がお店奥のオーブンで焼かれているクッキーは、子どもたちが買えるようにと、量り売りで1枚からでも販売。私の一番のお気に入りは「アーモンドクッキー」。アーモンドの旨味が凝縮されていて、ほかにはないおいしさ！　1枚ではやめられないのが悩みです。

今はクッキーや調理道具をはじめ、オリジナルのワークウェアブランド「I'mCaker」など、新しい分野にも挑戦して、世界をどんどん広げています。
「I'mCaker」はエプロンやワークパンツ、Tシャツ、エコバッグなどのアパレル。店頭のリーフレットにある「大量生産せず、必要とされている分だけひとつひとつ丁寧に自分たちの手で作る」という言葉通り、デザインは立道さん、縫製はスタッフさんが担当。なんと全工程をPOMPONさんで作っているのです。エプロンを身につけたスタッフさん、「バターのしみができてしまって」とちょっぴり恥ずかしそうですが、いい具合に使い込まれていて、エプロンがなじんでいます。
ただ物を買って終わりじゃない。お店の人と「やっと涼しくなりましたね」なんて世間話をしたり、お客さんはスタッフとコミュニケーションして物を買うという、ずっと大事にしたいものがある〈POMPON PANTRY〉。そこはなつかしの商店そのもの。だからとっても惹かれるのです。

〈POMPON PANTRY〉／ポンポン パントリー
住所：神奈川県鎌倉市常盤355-9│地図
TEL：0467-67-5382
営業時間：11:00〜18:00
定休日：月、最終日曜
〈POMPON CAKES BLVD.〉から徒歩30秒！　焼菓子やオリジナルのワークウェアなどを販売。アメリカの田舎にあるような外観。