今年食べたい話題のスイーツたち。 賞味期限が、たった◯分？！【東京】話題のできたてスイーツ3選 FOOD 2021.05.19
賞味期限がたったの数分！注文を受けてから作るできたてのスイーツはフレッシュさが大人気。今回は、そんなフレッシュさが話題のスイーツをご紹介します。
1.〈BE：SIDE 表参道店〉の賞味期限20分の「みずくずもち」／表参道
1805年創業の老舗和菓子店〈船橋屋〉が、くず餅乳酸菌の新たな可能性を提案する新ブランド〈BE：SIDE〉をリリース。賞味期限20分の「みずくずもち」は、くず餅でもわらび餅でもなく、つるんとした新食感。ほかにも「お抹茶のおしるこ」や「くず餅乳酸菌スムージー」など、変わり種の和スイーツがたくさん。江戸から続く発酵食品“くず餅”の力で腸内環境もすっきり！
〈BE：SIDE（ビーサイド）表参道店〉
■東京都渋谷区神宮前3-14-6
■03-6432-9323
■11：00～18：00（17：00LO）無休
■18席
Navigator…スイーツ担当・安原伶香（やすはら・れいか）／和スイーツ研究家。江戸中期創業の〈大三萬年堂〉十三代目。新ブランド〈大三萬年堂HANARE〉も手がけた。『ガイアの夜明け』にも出演。
2.〈キャトルセゾン〉のモンブランは賞味期限はたったの1時間／千歳烏山
卵白と砂糖のみで作るメレンゲを低温で焼き上げサクサクに。そこに口溶けのいい生クリーム、熊本県産の栗を使ったクリームをうずたかくのせている。「栗と生クリームのバランスがとにかく素晴らしい」（田辺さん）。485円。
〈キャトルセゾン〉
■東京都世田谷区南烏山5-24-11
■03-3309-2701
■10：30～18：00 水休ほか不定休あり
■8席／禁煙
※イートイン休止中
Navigator…田辺智加（たなべ・ちか）／お笑い芸人。お笑いカルテット「ぼる塾」のメンバー。昨年食べたスイーツは150種類以上。ネットには頼らず、連日のようにコンビニやデパ地下などを見てまわるスタイルで、新たな情報を収集する。
3.〈sonna banana〉で1杯ずつ作られるジュースの賞味期限はわずか20分／八丁堀
バナナジュース専門というユニークなジューススタンド。オーダーが入り次第、1杯ずつ作られるジュースの賞味期限はわずか20分！全て砂糖不使用ながらしっかり甘く濃厚なジュースは飲み応え十分。黒ごま、アーモンド、甘酒など豊富なカスタマイズに挑戦してみて！
〈sonna banana〉
■東京都中央区八丁堀2-15-5 1F
■080-3707-0877
■平日8：00～9：15、11：30～19：00（土日祝11：00～） 無休
■10席／禁煙
