話題の新店、レコメンド！「Now Opening」 グルメ界が注目！有名シェフたちの新店舗がオープン。【注目のニューオープン情報】
Openしたてのお店をハナコラボメンバーがレポートする連載「Now Opening」。今回は1193号より“シェフの凄腕。”をテーマにお届け！いつだってアンテナを張っておきたい有名シェフの新境地。発見と驚きを浴びて、“食をたのしむ”ことの素晴らしさを実感。1月27日（木）発売号「ときめく！スイーツ大賞2021」よりお届け。
【RESTAURANT】
12月21日OPEN！改めて知る、焼酎×料理の楽しさと奥深さ！〈居酒場 IGOR COSY SHINSEN〉／神泉
フレンチの有名料理人・丸山智博さんがディレクションする“居酒場”。
〈居酒場 IGOR COSY SHINSEN（いさかば イゴール コージー シンセン）〉
■東京都渋谷区円山町18-6
■03-6455-1720
■18：00～23：00LO 不定休（2/7まで休業）
■18席／禁煙
Navigator…レストラン担当・今井未央（いまい・みお）
ハナコラボパートナー。飲食やライフスタイルを中心に企業やブランドのPRに携わる。日々、趣味である飲食のポテンシャルを追求中。「丸山智博さんの新境地に開業前から興味津々でした」
【SWEETS】
12月16日OPEN！糖度15度の白いちごを使用。見た目も味わいも華やか〈unis〉／虎ノ門
紹介制フレンチレストラン〈SUGALABO〉の立ち上げにも携わった薬師神陸シェフらのコース料理（28,000円）を提供。江藤英樹パティスリーシェフが創作する美しいデセールはスイーツ好きの間でも話題に。
〈unis（ユニ）〉
■東京都港区虎ノ門1-23-3虎ノ門ヒルズガーデンハウス1F
■17：30～、20：30～（土12：00～、18：00～）※完全予約制 日月火休
■8席／禁煙
Navigator…スイーツ担当・スイーツOLなり
帰国子女、東京大学大学院理系卒。現在は金融関連企業に勤めるOL。大学在学中にスイーツに目覚め、ブログを開始した。特に焼き菓子とチョコレートが好み。
and others
1. 12月25日OPEN！〈BGM coffee&vibes〉／広尾
“日常の生活にリズムをつけるBGMのようなお店”がテーマのコーヒースタンド。オリジナルブレンド500円～。フィナンシェなどの焼き菓子と、食事メニューも。
■東京都渋谷区広尾5-1-31 T/54
■8：00～不定 不定休
■4席／禁煙
2. 12月23日OPEN！〈NITIAL Nakameguro（イニシャル ナカメグロ）〉／中目黒
札幌発の“シメパフェ”専門店。表参道に続く東京2号店。アルコールを使用したパフェや、オリジナルカクテルとのペアリングの提案など。
■東京都目黒区上目黒1-16-6 1F
■03-6452-4994
■12：00（土日祝11：00）～22：30LO 不定休
■26席／禁煙
3. 〈ERIC ROSE（エリック・ローズ）〉／表参道
〈スターバックス〉創業メンバーの一人であるエリック・ローズが手がける、ハワイ・マノアの名カフェ〈MORNING GLASS COFFEE ＋ CAF′E〉の新業態。
■東京都港区北青山3-4-3
■8：00～18：00（夏季～22：00）不定休
■52席／禁煙
（Hanako1193号掲載／photo : Natsumi Kakuto text : Kahoko Nishimura, Mae Kakizaki edit : Kahoko Nishimura, Chihiro Kurimoto）
No. 1193
