ハワイ産食材を使ったヘルシーな創作和食も。 厳選！美食都市、ハワイ・ホノルルでいまホットなレストラン4軒

ダウンタウンの人気店〈Senia〉出身のシェフ、ケネス・リーさんが織りなす料理は、アメリカン、チャイニーズ、フィリピーノ、ジャパニーズなど多国籍MIXのモダンローカルフード。

昨年のオープン以来、お客さんのほとんどがオーダーするというシグニチャーメニューのアドボフライドチキンは、お皿の底に敷かれたアドボ（肉や野菜を煮込んだフィリピンの代表的な料理）ソースがサクサクジューシーなお肉にマッチして忘れられない味に。ハズレなしの料理に出会うため、ワイキキから足を延ばすのも大正解。

〈XO Restaurant〉
どんな味なんだろ～？とワクワクできるレストランを、ハワイの新レパートリーにぜひプラスして！　
■3434 Waialae Ave. #5, Honolulu　
■808-732-3838　
■17：00～22：00　無休　
■68席　

ホノルルだけでも数百の和食店が立ち並ぶ中、昨年オープンした〈ZIGU〉は連日多くのお客さんでにぎわう。斬新な創作和食で他と一線を画すこのお店のコンセプトは「地（ZI）のものを喰う（GU）」。

農家で採れたばかりのケールを練りこんだうどんはマストオーダー。ほかにも新鮮野菜や魚介を使い、工夫を凝らしたヘルシーメニューが豊富。

たとえば、ハワイ滞在3日目に無性に和食が恋しくなったとき。チェーン居酒屋に足を運ぶのもいいが、せっかくなら思い出に残るアイランド和食に舌鼓を打ちたいもの。

〈ZIGU〉
■413 Seaside Ave., Honolulu　
■808-212-9252　
■ランチ11：30～14：30（14：00LO）、ディナー17：30～1：00（22：30～は深夜メニュー。フード24：00LO、ドリンク24：30LO）、日～23：30（フード22：30LO、ドリンク23：00LO）　無休　
■110席

ジュ～ッと音の鳴る熱々の鉄板でステーキを食べたい。これをハワイに行く目的のひとつにする人も多いのでは？そんな観光客の強い味方となるのが5月にオープンしたばかりのこちら。

“カジュアル・ステーキハウス”をコンセプトに、上質なアメリカンビーフを低価格で提供。ドレスコードなし、子連れファミリー大歓迎という。「海の家に遊びに来た感覚で、ステーキを楽しんでください」とマネージャーのケニーさん。ありそうでなかった、そしてロコたちに切望されていたステーキハウスは要チェック！

〈ALOHA STEAK HOUSE Waikiki〉
こだわり空間はどこもインスタ映え！　
■320 Lewers St., Honolulu　
■808-600-3431　
■ランチ11：00～14：30（14：00LO）、ディナー17：00～23：30（フード22：30LO、ドリンク23：00LO）　無休　
■58席

“カジュアルに楽しめる上質感”をコンセプトに、今年6月1日にオープンした〈Rigo〉。ピザ窯はイタリアから、ジョスパー（炭のみを使用するオーブン）はスペインから輸入しただけあって、料理もワインの品ぞろえも本気度が違う。

1. 大粒クラムを使用したカルドソ（スペインのスープ雑炊）20ドルは、お米に貝の旨味が凝縮してリピート決定の一品。
2.店内はウッド、白、グリーンの爽やかなコントラスト。
3.手前から、プロシュート、パパイヤ、チーズが相性よく、無限に食べたくなるクロスティーニ 9ドル、爽やかな酸味のパパイヤのガスパチョ 10ドル、フルーツとケールのサラダ 14ドル。オリジナルカクテルも充実。

スペインとイタリア、その境界線を曖昧にしたお店は多数あれど、はっきりと分けた上で両方味わえるレストランは新しい。GMの岩佐敦司さんは「カパフルというフーディーストリートで、ローカルからもツーリストからも愛され、『また来るね』と言ってもらえる店にしたい」と言う。

〈Rigo SPANISH ITALIAN〉
天井が高く光に包まれた店内はさまざまなシーンを“特別”に演出。少人数から楽しめるタパスも充実。
■885 Kapahulu Ave., Honolulu　
■808-735-9760　
■11：30～24：00　無休　
■81席＋個室1

（Hanako1174号掲載／photo : MEGUMI（DOUBLE ONE） text : Naomi Tsujioka）