純喫茶人気は、台湾にも！？ 【台湾】台南で、昭和レトロな純喫茶〈KADOYA 喫茶店〉を発見。ルーツは日本で出会った純喫茶。
TRAVEL 2019.03.13
昭和を思わせるクラシックなタイル張りの一軒家。白と赤の看板には日本語で「カドヤ」の文字が。ここは台南か？と狐につままれた気分で、いざ話題のメイドイン台南の喫茶店へ。
好きが高じて極めた、台湾のオンリーワン喫茶店。
大阪の喫茶店が一人の台湾男性の生き方を変えた。グラフィックデザイナーだった通称クワバラさん。「何か」を求め日本の語学学校へ。出会ったのは喫茶店。「マスターは個性的な人が多く、こんなふうに生きればいいんだ」と開眼した。
インテリアは台南でオーダー、写真を見ながら再現。
帰国後、夢を実現するなら台南と、洗車場跡地に、半年でセルフビルドの「喫茶店」をつくった。椅子とテーブルは地元の大工さんに再現してもらい、仕上げはお得意のデザインワークで。日本語と中国語でメニューを書き、壁には日本語のチラシを。
あくまでも「日本」を意識したデザインワーク。
古いレースを切ってカーテンを作り、黄色とオレンジのビニールテープを繋いでキャノピーに見立てた。
オーナーがパティシエ！スイーツも日本に寄せる。
でも、これだけで終わらないのがクワバラさん。「日本で語学学校のあと製菓学校にも行きました。ここのスイーツも自分で作ってます」。これはもはや彼のインスタレーションレベル。台鉄台南駅からタクシーで5分、その完成度を確認しに行かなくっちゃ。
〈KADOYA 喫茶店（カドヤ キッサテン）〉／東區
街の角っこにあるので〈KADOYA 〉。大阪で「個性的なマスター」に出会って、あれでいいんだと気が楽になったとか。まあ、確かに変わってます、クワバラさん。
■台南市東區樹林街一段36號
■06-200-3434
■13：00～20：00（金土日～22：00） 火休
■40席
（Hanako1170号掲載／photo : Norio Kidera text : Keiko Kodera）
