47都道府県・全グルメガイド やきとりなのに鶏肉じゃない？
わざわざ通いたくなる埼玉のソウルフードなどオススメ5軒

ブランド豚を多く出し、豚肉消費量は日本トップクラスと、豚肉文化が根付く埼玉県。中でも独特なのが東松山市。駅周辺には「やきとり」という暖簾を掲げたお店が約50軒も密集しているのですが、実はほとんどが鶏肉ではなく、豚のカシラ肉（頬とこめかみ）を使用。肉が高級品だった1950年代、近くの食肉センターから安価に手に入れた新鮮なカシラ肉を、朝鮮出身の方が屋台で焼いたのが界隈での始まりで、ここ〈大松屋〉が発祥だそう。現在は2代目となる娘さんが3姉妹で切り盛り。特製の真っ赤な辛味噌をたっぷりつけて頬張れば、カシラの脂と甘辛い味噌が口に広がって絶品です。周辺エリアには川魚やビールなどの特産も。東松山を起点に、県中央部のおいしいものを求めてぜひぐるっと。

スペシャルティコーヒー専門の焙煎直売所〈コヤナギコーヒーニッポン〉（東松山市下唐子1967-2）には、キレキレな味の豆が多数。

〈JA埼玉中央 東秩父農産物直売所〉（秩父郡東秩父村御堂441）では、近隣で川魚を育てている方が自ら揚げる「ヤマメの唐揚げ」を。

アンティーク店〈artique saitama〉（東松山市松葉町1-11-14）には、いつ訪れても欲しい小物があって、古道具の奥深さを感じます。

〈麦雑穀工房マイクロブルワリー〉（比企郡小川町大塚88-6）は地のものを極力使ってしみじみ味わえるビールを造っていて大好きです。