日本のエコライフに触れる宿 エシカルな暮らしを学ぶ宿へ。【全国】「暮らすようなステイ」を叶える6選

米沢藩主・上杉鷹山の治政により、養蚕と織物が発展した山形県白鷹町。今春開業した宿では、「きものリトリート」をコンセプトに、白鷹に息づく産業や着物文化の魅力を発信する。チェックイン後は「着物に親しみながら、滞在を楽しめるように」と、着付けの体験を用意。絹を作る養蚕場、着物の原型である紬の工房などの見学を通じて、着物の精神文化やサステナブルな視点も同時に伝えていく。

〈NIPPONIA（ニッポニア）白鷹（しらたか）源内邸〉
■山形県西置賜郡白鷹町大字浅立183-1
■0238-87-3150
■火水休
■1泊2食付き33,000円（2名1室朝夕食付き）～
■全8室

彫刻の町として知られる富山県井波にある古民家宿。木彫刻家や陶芸家、漆芸家、作庭家など、町に暮らす個性あふれる職人たちが、各宿を自らの作品と見立てて改築。近隣には彫刻家が削った後の木屑を利用して燻製料理を提供するビストロや、作品を扱うショップを設けるほか、木彫刻や漆塗りといった伝統工芸の体験も充実。工芸を通じた資源の循環に一役買っている。

〈Bed and Craft（ベッド アンド クラフト）〉
■富山県南砺市本町3-41
■0763-77-4138
■1泊17,000円（2名1室朝食付き）～
■全6棟

「自分だけの特別なケ（日常）に出合える場所」としてオープン。古民家改修の第一人者で知られる東洋文化研究者アレックス・カー氏がプロデュース。長く空き家となっていた古民家を再生して一棟貸しの宿に。里山の景観や暮らしを残しつつ、人を呼び込むことで持続可能な地域作りを目指す。地域住民との郷土料理作りや地域の高齢者がガイドを務める集落散策など、その土地で営まれている暮らしや文化を体験できるプログラムも充実。

〈ちの旅 ヤマウラステイ〉
■長野県茅野市ちの3506
■0266-73-8550
■1泊23,100円（2名1室）～
■全4棟

福井県小浜市の重要伝統的建造物群保存地区を中心に立つ、町家を改修した分散型ホテル。こちらでは、若狭湾の海の幸を堪能するプランをはじめ、神社仏閣巡りや伝統行事体験、郷土料理や伝統工芸品作りなど、小浜の自然や文化と親しむ11のプログラムを用意。体験することで、暮らすような滞在が叶うだけでなく、自然と街の活性化に貢献できるのも魅力。

〈小浜町家（おばままちや）ステイ〉
■福井県小浜市小浜香取13（三丁町さのや）ほか
■0770-56-3366
■1泊10,000円（2名1室朝食付き）～
■全6棟

マリオットが手掛ける、道の駅隣接の新ホテル。京都唯一の村、南山城村に今春誕生したこのホテルは、目前に清々しい茶畑が広がる。地元食材を用いた朝食ボックス（要予約）を用意し、道の駅では村の特産品である宇治茶を使ったドリンクやスイーツが楽しめる。道の駅とタッグを組むことで宿泊者に工芸品や特産品の魅力を発信しやすくなり、ひいては町の活気づけにも。

〈フェアフィールド・ バイ・マリオット・ 京都みなみやましろ〉
■京都府相楽郡南山城村大字北大河原小字殿田105
■06-6743-4750（予約課）
■1泊1室14,520円～
■全50室

しまなみ海道が通る生口（いくち）島に、〈アマン〉の創業者エイドリアン・ゼッカ氏が手掛ける日本旅館が今春開業。この地に約140年佇む邸宅を改装。従来の設えを最大限に活かし、未来へと継承していける造りに。レモン狩りや瀬戸内海での魚釣りなど、地域に根ざしたアクティビティも用意。土地の歴史や文化、食材に光を当てることを重視し、島の活性化に繋げる。

〈Azumi Setoda（アズミ セトダ）〉
■広島県尾道市瀬戸田町瀬戸田269
■0845-23-7911
■1泊1室65,000円～（税サ別、朝食付き）
■全22室