福日和カフェふくびより
- 神奈川県鎌倉市坂ノ下22-3
- Phone: 0467-81-4312
- 30席禁煙
- 8:00〜16:00LO
木金休
No. 1158
鎌倉遺産。
2018年06月07日 発売号
国産の食材にこだわる蕎麦店ながら、天ぷらも名物。鎌倉野菜など、食材は地元の品が中心。さらに、てんさい糖、天塩の焼塩、綿実油など調味料も添加物不使用にこだわる。天ぷらは衣がサクッと軽くなるよう、あえて粉を混ぜ過ぎない和食スタイルの揚げ方で。これにそばつゆベースの丼ダレをかけた天丼は、後味の良さに誰もが驚くほど。「年末の大掃除後は家族で必ずこの店の天丼を食べるのが恒例でした。今、思い出してもまた食べた …
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