カフェ その他専門店 ネスカフェ 睡眠カフェ
ダイニングバー 立ち飲み 立呑み 8大井町の人気和食ダイニング〈H〉が、店の隣に姉妹店をオープン。地元で100年以上愛される精肉店から仕入れる朝締めホルモンや、築地直送の魚介を用いた和テイストのメニューを用意する。レモン、ゆず、グレープフルーツなど柑橘を使った8サワーや、日本各地のクラフトウイスキーともマリアージュ。スタンディングでも疲れないようにと吟味を重ねて、テーブルの高さを105センチに。壁際に座れるスペースを作るさり気ない心遣いもうれしい。
店名は「∞」から。8の字のように2軒を行き来してという想いも。
ラーメン ajito ism残ったソースで「〆のリゾット」200円もぜひ。
No. 1225 2023年09月28日 発売号No.1225 『美味しいパンには、理由がある』リニューアル二冊目は、まるごと一冊、パンの特集です。
朝、昼、夜に、おやつの時間と、美味しいパンは私たちの必需品。
探究心と遊び心を持つパン職人のおかげで、日本のパン文化は今日も進化しています。
生産背景がわかる国産小麦にこだわり、地方では薪窯でパンを焼く人が増え、
室町時代から続く麹屋の麹を採用した発酵パンも作られています。
活躍シーンも広がり、ワインに、ビールにぴったりなパンも登場。
お取り寄せできるお店も増え、食べ方も、買い方も、多種多様になりました。
北海道から沖縄まで、評判のパン屋を巡り、美味しいパンが生まれた理由を探ります。
世界中を巡るパンマニアからは、より美味しく食べるためのリベイク法のレクチャーも。
焼きたても、それからも。「美味しいパンの理由」はこの中に！
