鬼鯖 木場店
鬼鯖 木場店

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Hanakoのざっくり紹介

ジャンル 寿司
気分
キーワード
地元めしを求めて…海鮮づくし♡美食の島旅。
誰と? ひとり友達
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ポイント
休日ランチメニュー有り朝営業通し営業遅めランチ可
ロケーション 長崎県

鯖鮨を五島の名物に押し上げた立役者。マイルドな旨酢に浅く漬け、真鯖本来の味が引き立つよう仕上げる。さらに五島産の米「ヒノヒカリ」や無添加醤油にもこだわる徹底ぶりだ。毎朝3時から手作業で作り、空港や港に出荷しているが、直営店に行けばいつでも確実に手に入る。鯖を2枚重ねた「鬼鯖鮨(ダブル)」2,916円(税込)。8月に移転予定。

No. 1137 掲載情報

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