愛を伝えたくなる“胸キュン”の味わい！ 高級食パン専門店〈告白はママから♡〉が吉祥寺にオープン。 FOOD 2020.09.07
みなさんは食パンに“恋”をしたことはありますか？吉祥寺駅から徒歩5分の場所にオープンした高級食パン専門店〈告白はママから♡〉は、思わずその美味しさに“キュン”としてしまう食パンを提供しています。人気ベーカリー〈ボンジュール・ボン〉と注目のベーカリープロデューサー岸本拓也さんが手を組んで生み出された、その名も「しあわせの食パン」。魅力をリサーチしてきました！
思わず“告白”したくなってしまう高級食パン。
おしゃれな店が軒を連ねる吉祥寺の街に、新たな注目店が誕生しました！それが今年8月にオープンした高級食パン専門店〈告白はママから♡〉。思わず愛を伝えたくなる、とびきり美味しい2種類の食パンを提供しています。
同店のユニークなコンセプトをプロデュースしたのは、東京・神奈川の〈考えた人すごいわ〉など数々の人気ベーカリーを手掛け、メディアでもひっぱりだこのベーカリープロデューサー岸本拓也さん。チューリップを抱えたママが、食パンに「あなたのおかげで家族みんなが毎日幸せです」と愛を伝えるシーンを描いた、パッケージのイラストも印象的です！
こだわりの食材で作られた「しあわせの食パン」とは？
このお店の食パンは、しっとりやわらかい食感が特徴。プレーンは「しあわせの食パン」と名付けられ、国産バターに、フランス産の希少な発酵バターを加えた芳醇な香りが広がる一品。また、国産さくら蜂蜜も使っているため、やさしい甘みと華やかな香りも感じられます。
もうひとつの食パンが「恋するレーズン」。みずみずしい大粒のレーズンは、一粒ずつ厳選された「サンマスカットレーズン」。コクのある生地にたっぷりと練り込まれ、贅沢な味わいに仕上げられています。う～ん、どちらも見るからに美味しそう。
なお、これらの食パンは原材料の一部に蜂蜜を使っているため、心配な方は1歳未満のお子様へあげるのは控えてくださいね！
また、パンと一緒に楽しみたい蜂蜜やジャム、ピーナッツクリームなどのスプレッドも各種販売しています。その日の気分で選べるから、ワクワクしてしまいますね！
生食&トーストした食パンを試食！
特別に調理場にお邪魔して、パンの製造工程を見学させてもらいました。オーブンからポンッと登場したのは、焼き立ての食パン。テーブルに置いた瞬間、柔らかな生地がプルプルとふるえます。バターの香ばしい香りも漂ってきて、食欲がそそられる～！
しっとりとした食感の秘密は、キメの細かい口当たりを生み出す小麦粉と、コクのある生乳から添加物なしで作られた純度100％の生クリームが練り込まれているから。この、もちもちと弾力のある生地が、驚くほど柔らかな食パンへと生まれ変わるんです。
ここで、生食とトーストしたパンを試食させてもらいました！生食の方は、歯が心地よく生地に沈み、思わずうっとり……。蜂蜜の甘さもほんのり感じられて、何もつけなくてもパクパクと食べられます。レーズンは、甘みがあるのでちょっとしたデザートにもなりそう。トーストした方は、サクッとした食感と香ばしさがプラスされました。これにお好みのスプレッドをつければ、味わいの変化は無限大です。
吉祥寺に住んでいる人はもちろん、パン好きのみなさんはぜひ一度味わってみてくださいね！
〈告白はママから♡〉
■東京都武蔵野市吉祥寺本町1-10-8
■0422-27-1513
■10:00～19:00（パンがなくなり次第終了）
■不定休
■公式サイト
