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至福のコーヒー体験と職人のこだわりが生み出したコーヒーとパンの新しい楽しみ。〈ネスプレッソ〉とフランス展開中のブーランジェリー〈Maison Landemaine〉による奥深いおいしさを体験！

LEARN 2019.04.27

パンとコーヒーといえば、世界中で愛される組み合わせです。コーヒーのおいしさを世界80カ国で伝えるこだわりのコーヒーブランド〈ネスプレッソ〉が、フランスでブーランジェリーを展開する〈Maison Landemaine〉のオーナー、石川芳美さんとしたコラボレーション。その『ネスプレッソ Artisan Program』によるパンとコーヒーの試食会にお邪魔しました。

おいしいコーヒーは、コーヒーを作る人を大切にすることから。

私たちが日々、おいしいコーヒーを飲めるのはコーヒーを栽培している人のおかげでもあります。世界80カ国でおいしいコーヒーを提供している〈ネスプレッソ〉では、品質の高いコーヒーが持続的に供給されるよう、インドやエチオピア、コスタリカなどのコーヒー農家に教育やトレーニングを行う活動をしています。

生産者への支援から、製造、流通に渡るまで、〈ネスプレッソ〉がこだわりを持ってコーヒーを世に送り出していることを伝えるのが、コーヒーアンバサダー。上野里佳さんは、日本で唯一のネスプレッソコーヒーアンバサダーを務めています。

コーヒーの新しい楽しみ方を伝える『Artisan Program』の11カ月。

今回の試食会のきっかけとなった『Artisan Program』は、上野さんが「〈ネスプレッソ〉のクオリティとアイデンティティの深いところでマリアージュができる、技術と情熱を携えたアルティザン（職人）と一緒にコーヒーの新しい楽しみ方を伝えたい」と発案したそう。

そこで上野さんが企画を持ちかけたのが、フランスと日本で合わせて18店舗のブーランジェリーを経営している〈Maison Landemaine〉のオーナーで、パン職人の石川芳美さんです。

石川さんは、フランスのパンについて学ぶため、18年前に渡仏。パティシエの夫とともに、2006年に〈Maison Landemaine〉を開業しました。現在はフランス国内に16店舗、日本にも2店舗を展開し、石川さんはオーナーを務めながらも、現在も意欲的にパンづくりに取り組むアルティザンです。石川さんはアルティザンとして、これまでの常識にとらわれない、新しいパンを開発してきました。