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甘酸っぱい苺と可愛いモフモフにゃんこの最強コラボレーション！〈ヒルトン東京〉の新デザートフェア『ストロベリーCATSコレクション』開催！

LEARN 2018.12.30

2018年12月26日から、〈ヒルトン東京〉1階のマーブルラウンジで、毎年恒例のストロベリーデザートビュッフェを開催。今回のテーマは“ストロベリーCATSコレクション”。パリの街を舞台に、キュートな猫たちと甘酸っぱい苺いっぱいのデザートブッフェを展開します。

パリの街をイメージしたブッフェ台をキュートな猫たちが自由にキャットウォーク！！

2018年のフェアでは、期間中にホテル全体で使用する苺の量はなんと7,800パック、約22トン！！こんなに苺を使用しているところは他にないのでは……？
そして、旬の苺をふんだんに使用したデザートは、新作のデザートが約30種類もズラリと並び、とってもフォトジェニック。人気すぎて予約が困難になる日もあるのだとか。

ラウンジ内の壁面には、可愛い猫たちを描いたプロジェクションマッピングも映し出され、小粋な猫たちが、パリのオープンカフェでデザートを食べている映像などが流れます。
その他に、エッフェル塔やムーランルージュの舞台や蚤の市などをイメージしたブッフェ台にも注目です。

ところどころに現れる、モフモフしたにゃんこの中には、羊毛フェルト作家のMadame CoCoさんの作品も。リアルな猫ちゃんたちは、おいしそうなデザートに熱視線を送っています。

話題の食材を使用したものや、今年のトレンドなどホテルメイドのケーキがたっぷり味わえる！

大粒の苺とオレンジのコンフィが盛りつけられた「ストロベリータルト・ア・ラ・パリジェンヌ」。

サクサクのタルトの上に、ビターオレンジ風味のカスタードクリームと大粒の苺をトッピングした「ストロベリータルト・ア・ラ・パリジェンヌ」。オレンジのコンフィとピスタチオの味わいが大人な苺タルトです。

サイドのビスキュイがキジトラ模様の「ストロベリー“キジトラ”シャルロット」は、バニラムースと苺ジュレのシャルロットケーキに、大粒の苺とトラ模様のチョコレートをトッピング。

ピスタチオを使用したダッグワーズに、ピスタチオバタークリームと、酸味の強いグリオット、それにフレッシュ苺をトッピング。苺とピスタチオの組み合わせは、ファンにはたまらないおいしさ。

おいしそうな「苺とルビーチョコレートのタルト」の後ろで、にゃんこが苺をクンクン。

ルビーチョコレートとパッションフルーツのガナッシュにココナッツを利かせ、苺をトッピング。ケーキの表面に、点々と猫の足跡が描かれています。
“ルビーチョコレート“は、ルビーカカオと呼ばれる厳選されたカカオ豆を使用。着色料不使用なのに、鮮やかなピンク色が美しく、フルーティーな酸味なのが特徴で、フルーツとの相性もバツグン。まだルビーチョコレートと出会っていない方は必食の逸品です。

胡桃・アーモンド・ヘーゼルナッツ・クラッシュ入り蜂蜜のムースにストロベリークリームをトッピングした、「ガトーモンテリマール」は、ふわっとした蜂蜜の甘さと香ばしいナッツの風味や食感を楽しむことができます。

タルト生地の上にバラ風味のスポンジ、ラズベリージャム、ライチとストロベリーをあしらったクリームを2層に重ねた「パリの春ストロベリーイスパハン」は、バラの香りとストロベリーの酸味が上品なケーキ。最近はいろいろなホテルやブランドでも、イスパハンのクリスマスケーキを販売するなど、この冬のトレンド的なケーキです。