安納芋やカボチャ＆ヘーゼルナッツのチーズケーキで季節を感じるティータイムを。 とろけるくちどけと濃厚な味わいにうっとり。〈Mr. CHEESECAKE〉から秋限定フレーバー が登場。 LEARN 2022.09.20

世界最速でミシュラン一ツ星を獲得した白金の〈TIRPSE〉や表参道の〈L'AS〉など、フレンチレストラン出身の田村 浩二シェフが手掛ける、レストランデザートのようなくちどけのチーズケーキで知られる〈Mr. CHEESECAKE〉。

そんな同ブランドでは、2022年9月18日（日）から「Mr. CHEESECAKE annou imo」と「Mr. CHEESECAKE pumpkin hazelnut」の秋限定フレーバーのケーキを公式メールマガジンとLINE限定で発売中。9月25日（日）、26日（月）、10月2日（日）、3日（月）、9日（日）、10日（月・祝）には、公式オンラインサイトで各日午前10時から購入することができる新作ケーキの魅力をレポートします。

今回はキャンドルとグリーンがあしらわれたノスタルジックな会場で、2種の新作ケーキとドリンクのペアリングをひと足先に堪能してきました。

1つめのフレーバーとなる「Mr. CHEESECAKE pumpkin hazelnut」は、カボチャとバニラの芳醇な甘みとへーゼルナッツの香ばしさを満喫できる、こっくりとした味わいが魅力のスイーツ。口に入れた瞬間、Mr. CHEESECAKEのケーキならではの、スッと溶けるような食感が。赤砂糖がキャラメルのようなニュアンスも感じさせ、香り豊かなシナモンと塩がナッツの香ばしさをさらに引き立たせてくれます。

ドリンクをペアリングするなら紅茶専門店 〈Uf-fu〉のブレンドティー、「Amande Vanille」をミルクティーにしていただくのがおすすめ。カボチャやヘーゼルナッツの風味と、ビターアーモンドとバニラの香りがしっかりマッチしています。

2つめは通常のさつま芋よりも甘みが強い安納芋を主役にしたフレーバー、「Mr. CHEESECAKE annou imo」。ローストしたカカオ豆で香ばしさをプラスし、ハチミツや焦がしバター、シナモンなどを加えることで、濃厚で奥ゆきのある味わいに仕上げています。とろけるくちどけと上品な安納芋の甘みが口の中で立体的に広がり、至福のひとときを感じることができるはず。

一緒に合わせたいのはローストしたカカオ豆の風味を引き立ててくれる、静岡県〈TeaRoom〉の「浅煎りほうじ茶」。フルーティーで華やかな香りが安納芋の蜜感のある味ともぴったりです。

温度によって変化する味わいと香りを堪能できる〈Mr. CHEESECAKE〉のケーキは、基本的に冷凍で届くので、スイーツに合わせて解凍の仕方を変えるのがおいしくいただくコツ。田村シェフによると新フレーバーのおすすめの食べ方は、素材の甘みと濃厚さをもっとも実感できる全解凍だそう。

まるでブリュレのようななめらかさと、気品ある安納芋やカボチャの素材の香りを感じながら、心ほどける秋のティータイムを満喫しよう。

〈Mr. CHEESECAKE〉
■販売商品
「Mr. CHEESECAKE annou imo」
「Mr. CHEESECAKE pumpkin hazelnut」
■5,400円
■販売期間:2022年9月18日（日）、19日（月・祝）、25日（日）、26日（月）、10月2日（日）、3日（月）、9日（日）、10日（月・祝）各日午前10時〜
■購入方法 : 9月18日（日）、19日（月・祝）は公式MAIL MAGAZINEおよび公式LINEからのみ購入可能
9月25日（日）、26日（月）、10月2日（日）、3日（月）、9日（日）、10日（月・祝）は公式サイトよりどなたでも購入可能
■ 公式サイト