いろどり華やかなエディブルフラワーといちごでティータイム。 〈ハイアット セントリック 銀座 東京〉でいちごのアフタヌーンティーを堪能。

銀座駅B5出口より、徒歩3分の場所に位置する〈ハイアット セントリック 銀座 東京〉は、並木通り沿いにあるライフスタイル ホテルです。ホテルやレストランとして利用するのはもちろん、館内の至る所に設置されている、アートワークを楽しめます。

ドリンクは、紅茶かコーヒーが選べます。どちらも好きなだけ味わえますが、やっぱりアフタヌーンティーといえば「紅茶」ですよね。メニューの中から、最近人気だというティーブランド〈HARNEY＆SONS〉のホットシナモンスパイスを選びました。

エディブルフラワーといちごで春らしさいっぱいのアフタヌーンティーは、7種のスイーツと3種のセイボリーが味わえます。テラス席で爽やかな風に吹かれながら、ちょっぴり早いお花見気分。

【Floral Strawberry Afternoon Tea】
・苺とバラのオペラ
・エルダーフラワーゼリー
・苺のルリジューズ
・苺のショートケーキ
・苺とバラのマドレーヌ
・苺とバラのマカロン
・ハイビスカスジュレと苺のタルト
・コーヒー または 紅茶

「苺とバラのマドレーヌ」は、いちごとバラのジャムを入れてヴァローナ社のインスピレーション・フレーズ（いちご味のチョコ）でコーティング。チョコの口どけとバラの香りが心地よいスイーツです。

【セイボリー】
・苺のキャラメリゼとコーヒー風味のタルト トンカクリーム
・苺のムースと鴨の生ハムのオープンサンドイッチ
・苺とサスティナブルスモークサーモン

ペストリーシェフの大澤隆一さんは、「いちごとお花を使ってフランスの伝統菓子っぽいもので、パリジェンヌをイメージしました」と話し、古典的なスイーツを作りながら、マリーアントワネットの上品さやサーカスのような不思議な雰囲気など、さまざまなシーンを想像したそうです。
作り手の心が伝わるアフタヌーンティーで、素敵な春を迎えてみてはいかが？

〈ハイアット セントリック 銀座 東京 / NAMIKI667 〉
『Floral Strawberry Afternoon Tea / Sweet Afternoon Tea』
■Floral Strawberry Afternoon Tea　（4,950円）
■Floral Strawberry Sweet Afternoon Tea 平日のみ（3,300円）※税サ別
■3月1日（火）～ 5月9日（月）
■12：00～17：00（16：00LO）
■公式サイト

※仕入れの状況でメニューは変更する場合あり。