お菓子を通じてワクワクする未来を。〈BAKE〉の新業態店舗！ 小さな幸せをくれるお菓子たち集合！複合型ショップ〈BAKE the SHOP自由が丘店〉オープン。 LEARN 2022.02.18

「BAKE CHEESE TART」「PRESS BUTTER SAND」「RINGO」など、専門店ブランドのこだわりを集め、編集し、体験として届けする複合型エディティッドストア〈BAKE the SHOP（ベイクザ ショップ）〉が自由が丘にオープン。

ニューノーマル時代のライフスタイルの変化により、実店舗に求められる役割が急速に変わっていくなかで、ブランドストーリーを体現する場、コミュニケーションの場として新たな日常にフィットするお菓子ブランドを目指して誕生した新業態のお店。

新商品や新ブランドの創出、テストマーケティングといった機能を持つ、会社の基軸となる店舗を目指しているとのこと。

ここ〈BAKE the SHOP〉では、BAKE INC.の異なるブランドで扱ってきた焼きたてのお菓子、冷たいお菓子、日持ちする箱入りのお菓子を一同に集め、店舗そのものをショーケースに見立てて、季節に合わせた旬のアイテムをラインナップしている。

店内や外装は、変わりゆく時代の中で、新しいスタイルを発信する基地のような存在を表現するため、売場空間を全て可変できる機能を持った什器で構成。いざお店に入ってレジの横の棚を見てみると移動式の棚になっているのが見ることができる。

そして、商品が焼きあがるライブ感、シーズナリティとお菓子の魅力を五感で体験できるように、工房スペースを見れるようにガラス張りに。

お菓子を通じてワクワクする未来を創造することを目的に立ち上げたプロジェクト「BAKE Project」は、第一弾として〈BAKE the SHOP〉を立ち上げ、これを発射台に新たなブランドや商品のローンチ、業界の垣根を超えた他社との協業、そして社会の一員として果たすべき社会問題へのコミットを実現する場所と考えている。

この場所が「BAKE Project」を生み、育てていく場所であるというイメージから、生命力あふれる緑を想起させるブライトグリーンを基調としたお店に。

〈BAKE the SHOP〉では、LINE から事前注文ができるモバイルオーダーサービスをBAKE INC.の他ブランドに先駆けて、初めて展開をスタート。レジには並ばずに、焼きたてお菓子をカウンターでスムーズに受け取り可能なのは嬉しい！

お菓子の作り方、見せ方、届け方、伝え方にこだわり、イノベーティブな視点でお菓子の枠組みを広げていく〈BAKE the SHOP〉。これから期間限定商品を展開したり、店舗限定商品や実験的な商品展開なども企画しているのだそう。近くに寄った際はぜひ立ち寄ってみて。

■東京都目黒区自由が丘 1-31-10
■03-5726-8861
■11:00〜20:00
■無休
■展開ブランド:「BAKE CHEESE TART」「RINGO」「PRESS BUTTER SAND」「Chocolaphil」「SOLES GAUFRETTE」
■公式サイト