木村ミサと本日のティータイム 吉祥寺にある台湾カフェ〈月和茶〉へ。ヘルシーな台湾茶と手作り料理に舌鼓

台湾では日常的に薬膳を取り入れていて、こちらの「八宝茶」もカラダをきれいに整える効能がある健康茶として人気の1杯。「八宝茶」は台湾でも親しまれていますが、中身の薬膳はお店によって違い、〈月和茶〉もオリジナルブレンドで構成されています。中身は緑豆、山ざし、白木耳、陳皮、 氷糖などのカラダを整える作用のあるもの。ポットサービス付きで、何杯でも楽しめる点も台湾茶の好きなところ。

まず、急須にお湯を八分目まで注ぎます。そうすると、透明の急須にゆらゆらと薬膳が浮かぶ姿が。そんなかわいらしい姿を見つめること1分半。じわっとお湯に薬膳と茶葉が広がってきたら、茶器に全部お茶を注ぎ切ります。急須のお湯を注ぎ切るのは、2煎目も薬膳の効能を楽しんでもらうため。1煎ずつ、丁寧に注ぎ込むのが大切なのです。

まずは1煎目。少し甘酸っぱさもあり、さっぱりして飲みやすい…！薬膳も苦味のあるものではなく、それぞれの良さを引き立てあいながら仲良く手をつないでいるような印象です。この甘酸っぱさがお疲れのカラダに染み渡ります。2煎目は、また甘みが強くなっていたりして色んな印象がわかる1杯。きっと体調によって甘みを強く感じたり、酸っぱさが前に出てきたりと「八宝茶」の色々な姿を見せてくれるのでしょう。宝探しのようなお楽しみ感のある1杯です。