なっとう娘の「ねばログ」 エスニックなタンパク質爆弾！〈渋谷カオマンガイ〉のメニューを納豆カスタム。

お家で納豆グルメを堪能するべく、まだ見ぬ納豆グルメ開拓に今回は〈Uber Eats〉で「カオマンガイ」を注文。ライスにも味がついている「カオマンガイ」。はたして納豆特有の香りとどのようなマリアージュが起こるのか、胸が高鳴ります。

今回使用する納豆はこちら。愛知県にある〈高丸食品〉の「国産小粒」。粘り気が強く、豆はあっさりとした味わい。

早速、「納豆ON THEカオマンガイ」。「カオマンガイ」のライスはほかほかではないため、納豆の香りはそこまで立たず、パクチーとニンニクのエスニックな香りが漂う。

パクチーとナンプラーの効いたタレを納豆の上からかけていく。一口頬張ると、パクチーとナンプラーのエスニックテイストが口の中に華やかに広がる。後から鶏肉のダシとガーリックの効いたライスの織りなす、甘さをまとった旨味が優しく鼻から抜けていく。

最後に納豆のとろみと大豆のあっさりとした味わいを感じ、いつもの「カオマンガイ」よりなんだか少しヘルシーな気分で食べることができたのが印象的であった。

※納豆アレンジは筆者が独自に考案したもので、お店がおすすめしているものではありません。味についても個人の感想です。

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