ミシュラン星付き店監修や、ローストビーフ×うになど贅沢食材の供宴も見逃せない！ 25種の具材が入った圧巻の恵方巻！〈イトーヨーカドー〉2020年新作たちがインパクト抜群。

一本の長さ約18cmで、断面の大きさも縦横それぞれ9cmと規格外のボリュームと贅沢な内容の「25種豪華絢爛 海鮮極み巻」。

この大きな恵方巻は、中心にまぐろと玉子、とびっこ、それらを囲むように8つの小さな巻物で構成されています。具材はぶり、金目鯛、甘えび、うに卵黄和え、紅ズワイガニなどなど、海鮮だけで25種使用という贅沢な内容になっています。

一口で頬張ることができたらどんなに幸せかとは思うのですが、大きすぎて顎が外れてしまう可能性があるため、解体していただくのがよさそうです。

私は小さな巻物一つずつを分けて試食してみたのですが、それぞれ8つの巻物は趣向が異なるのが面白かったです。一本で何種類もの味が楽しめて大変お得な内容だなと感じました。

圧巻ボリュームの恵方巻に加え、贅沢食材を組み合わせた「絶品！海老かに尽くし贅沢巻」と「豪快！うにのせローストビーフ巻」というインスタジェニックな恵方巻も見逃せません。

「絶品！海老かに尽くし贅沢巻」は、海老とかにをそれぞれ3種類使用した海鮮三昧な恵方巻。ゴールデンキングクラブに本ずわいがに、紅ずわいがにフレークに加え、車海老・甘海老・寿司海老をふんだんに使用し、紅白な色合いもめでたい一品になっています。

一方、見た目からして肉肉しさがあふれた「豪快！うにのせローストビーフ巻」は、外巻きと中芯両方にローストビーフ使用し、上からバフンうにをのせるという贅沢マリアージュな内容。中芯にはマッシュポテトやにんじん、レタスも入り、ちょっぴり洋風な味わいになっています。

さらに注目したいのが、ミシュラン星付き店〈季旬鈴なり〉村田明彦店主監修の、サーモンづくしをテーマにした3種のサーモンの恵方巻。なんと598円〜というリーズナブルな価格設定で、ミシュランの味を楽しめちゃうんです。

「料理人こだわりのサーモン三昧 彩り重ね巻」は、サーモントラウト、燻製サーモン、アトランティックサーモンという3種のサーモンを使用した恵方巻。生、燻製、焼きという異なる調理を施し、味や食感に深みを持たせています。

「料理人こだわりの和風タルタルサーモンフライ巻」は、サーモンフライに相性抜群の自家製アボカドタルタルソースを使用した一品。誰でも食べやすい味わいで、子どもから大人まで楽しめそうです。

西京味噌漬けの焼きサーモンを使用するという珍しいタイプの「料理人こだわりの西京焼き サーモンの雅巻」は、食べる直前にパリパリ海苔を巻いて食べる恵方巻。西京焼きに燻し豆腐、きんぴらなどを使用しており、和風な味わいに仕上がっています。

贅沢な食材を組み合わせたものから、一流店監修の味、見た目の華やかさを追求したものなど、年々クオリティが高まりつつある恵方巻。節分の日を前に、今年注目の恵方巻をチェックしてみてはいかがでしょうか？

■〈イトーヨーカドー〉2020年恵方巻公式サイト