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カフェを求めて、東京から世界まで。 分厚くて可愛いあんこトーストはいかが?福岡〈Good up Coffee〉で名物メニューを体験。/ Alice in Cafeland
TOKYOを飛び出し、1泊2日の旅へ出かけました。羽田空港から飛行機で約2時間、向かったのはグルメタウン福岡県。
I went on a trip for one night and two days. It took about 2 hours by plane from Haneda Airport to go to Fukuoka, a city well-known for delicious food.
![_3KT2268 _3KT2268](https://img.hanako.tokyo/2020/01/16164358/3KT2268-1536x1536.jpg)
コロンと可愛いあんこトースト。ご一緒に冷たいアイスコーヒーはいかが?
Check out this cute sweet bean toast! How about having an iced coffee with it?
![〈Good up Coffee〉中央区 〈Good up Coffee〉中央区](https://img.hanako.tokyo/2020/01/16164408/3KT2278-1536x1536.jpg)
やってきたのは、八百屋さんの跡地を改装して始めた小さなコーヒーショップ。当時30歳だったバリスタ柴田さんが、仲間とDIYでオープンしました。
I went to a coffee shop that was formerly a green grocer. Mr. Shibata, with the help of his friends, renovated the building by themselves when he was 30.
![〈Good up Coffee〉中央区 〈Good up Coffee〉中央区](https://img.hanako.tokyo/2020/01/16164412/5KT8604-1536x1536.jpg)
柴田さん「お店を出すなら東京か、地元の山口か、福岡を考えていました。東京はすでにお店がいっぱいあるし、反対に山口は若者が少なくて。そう考えると、福岡はバランスがいいかな、と」
He said “I thought about opening a shop in Tokyo, my hometown of Yamaguchi, or Fukuoka. Tokyo already has so many cafes, and on the other hand, Yamaguchi doesn’t have many young people. So I thought Fukuoka has a nice balance.”
![〈Good up Coffee〉中央区 〈Good up Coffee〉中央区](https://img.hanako.tokyo/2020/01/16164415/3KT2207-1536x1536.jpg)
「街のハブになりたい」と話す柴田さん。地元のアーティストとコラボしたオリジナルグッズを制作したり、地域のコミュニティーを大切にしています。
“We want to make the shop a gathering place in the community” he said. They collaborate with local artists to make original goods in order to support the local area.
![〈Good up Coffee〉中央区 〈Good up Coffee〉中央区](https://img.hanako.tokyo/2020/01/16164418/3KT2255-1536x1536.jpg)
こだわりのコーヒーはラテも含めて、全てシングルオリジンの豆を使用。カフェラテには、華やかなエチオピアを使っています。
They use single origin beans for all of their coffee drinks. In the cafe latté they use bright flavored Ethiopian beans.
![〈Good up Coffee〉中央区 〈Good up Coffee〉中央区](https://img.hanako.tokyo/2020/01/16164422/3KT2272-1536x1536.jpg)
人気のフードは分厚いデニッシュを使った「あんこトースト」。仕上げに大粒の岩塩をひとつまみ。程よい塩気が癖になります。
Their signature dish is a thick toast made from Danish sweet bread topped with sweet bean and a dash of rock salt to top it off.
![〈Good up Coffee〉中央区 〈Good up Coffee〉中央区](https://img.hanako.tokyo/2020/01/16164425/3KT2214-1536x1536.jpg)
福岡のカフェってどこも本当にレベルが高いんです。街がコンパクトだから、一日にたくさん巡れるのも、カフェ好きには嬉しいかぎり。
The cafes in Fukuoka are of very high quality. The town is compact, so I can go to as many cafes as I like.
(photo : Keiichiro Todaka)
〈Good up Coffee(グッド アップ コーヒー)〉
■福岡県福岡市中央区高砂1-15-18
■12:00~20:00 (Wed&Sun〜18:30) 木休
■1-15-18 Takasago Chuo-ku Fukuoka-shi Fukuoka
■Close: Thu