福岡グルメ雑誌の編集長おすすめ！ リーズナブルな創作料理が人気！食の都・福岡でいまアツい割烹居酒屋〈赤坂こみかん〉とは？

全国でも有数の食都として知られる福岡。皆が口をそろえて言うのは、飛び込みで入ってもハズレの店が少ないということです。つまり平均点が高いということ。それはきっと福岡の地元の人たちの目がシビアで、実力がない店はすぐに淘汰されるからだと思います。特に海鮮居酒屋などはその傾向が顕著で、コスパのよさには驚かされます。また、屋台の街として知られる福岡は、街場の店もどこか屋台的。店主と客、常連客と一見客など、総じてコミュニケーション上手で、すぐに気感があるんです。だから福岡での食事はおいしいだけではなく楽しい。ほかにも数多ある福岡の食シーンの魅力の数々。あなたも目と舌で実際に体験してみてくださいね。

店に入った瞬間、板場のセンターで笑顔満開の店主、そしてスタッフたちによる「いらっしゃいませ」。その後もノンマニュアルのフレンドリーな接客に、初めて来たことを忘れてしまいそう。再訪せずにはいられない。

「何、これ？」。頼むと誰もが二度驚く「コールスロー」。まずはその見た目に。そしてキャベツをくずすと中から半熟卵の黄身がトロ〜リ。客の笑顔を見たいがために、料理への創意工夫はエンドレスだ。

「鴨とセリのくわ焼き」は1,400円。福岡の店はどこも料理のレベルや量に比べてリーズナブルなことに驚かされる。単に物価が安いということよりも、お店のサービス精神の表れのようだ。

東京のヴァンナチュール関係者も頻繁に訪れるほど、福岡はナチュール先進国だ。街がコンパクトということもあるのだろうが、徒歩圏内のあちこちにナチュールのレストランやワインバーが点在している。

天ぷらと炊きたてご飯を筆頭に割烹仕込みの料理でもてなす人気店。
■092-734-3090
■福岡県福岡市中央区大名1-7-10 1F
■17：00〜1：00（24：00LO）　日休
■28席／禁煙

編集者・弓削聞平
福岡のグルメ雑誌『epi』『ソワニエ』の編集長を計14年務め、今年3月卒業。「福岡の隠れ家・穴場」など、福岡をテーマにしたムックを多数出版。今年、ブログ「福岡外食三昧」を書籍化。

（Hanako1167号掲載／photo : Yuichiro Hirakawa, Sakura Takeuchi text : Bunpei Yuge, Takumi Hayama, Tomoko Ikuno）