お茶ブーム到来！？ ジャスミン、ウーロン、ほうじ茶…。「お茶スイーツ」を味わえる東京のおすすめ3軒
FOOD 2018.07.16
お茶はご食事と合わせるもの。それはもう一昔前の考え！最近ではお茶スイーツの定番の抹茶のみならず、ジャスミン茶やほうじ茶、烏龍茶など様々な種類のお茶がスイーツとなって進化中！東京で今、注目したい3軒をご紹介します。
1.自家製あんをジャスミンの香りと共に。〈和菓子 薫風〉／千駄木
ジャスミン茶のシロップで。
（Hanako1144号掲載／photo : Satoshi Nagare, Takuya Suzuki, Tomo Ishiwatari text : Etsuko Onodera, Keiko Kodera, Wako Kanashiro）
2.玄米茶や烏龍茶がカクテルに！？〈ミクソロジーサロン〉／銀座
玄米茶や烏龍茶の茶葉を漬けこんだウォッカをベースにするなど、お茶スピリッツを使ったカクテルはセンセーショナル！
左から、玄米茶フレーバーのウォッカベースで枡で味わうカクテル・フォーシームスナンバー4、イチゴと梨山烏龍茶のカクテル各1,600円。たとえば、「イチゴと梨山烏龍茶のカクテル」は、台湾の梨山烏龍茶フレーバーのオリジナルウォッカと、生のイチゴを使ったフルーティな一杯。イチゴの甘酸っぱさのあとに、華やかな烏龍茶の香りが余韻として残る。素材の味や香りが鮮やかに感じられ、体験したことのないカクテルの世界へと誘ってくれる。
（Hanako1153号掲載：photo:Kenya Abe text:Yumiko Ikeda）
3.【閉店情報あり】ほうじ茶の豊かな香りと余韻香るあんみつ〈林屋新兵衛〉／日比谷
京都の老舗茶舗〈京はやしや〉プロデュースの茶カフェ＆バー。祇園の雰囲気を再現したという雅な空間で、お茶を使った特製スイーツが楽しめる。
「ほうじ茶あんみつ」は、ほうじ茶のアイスとゼリーにほうじ蜜を添えたほうじ茶ずくめのひと品。ほんのりほろ苦の大人テイスト。
（Hanako1138号掲載：photo : Takuya Suzuki text : Etsuko Onodera）
