もう食べた？ 今話題のキャロットケーキがおいしいカフェ6選

茨城県日立市にあるスイーツとアートのオルタナティブカフェ〈O’keeffe〉は、キャロットケーキの名店としてベイク好きの間で密かに人気が高い。その分店が2023年7月に東京・練馬に誕生。カフェと書店、ギャラリーの機能を兼ね備えたこちらの店でも、手仕事を大切にする店主・井上克展さんの焼菓子が好評だ。

人気のキャロットケーキは井上さんの母の味がルーツ。「幼い頃食べた味が忘れられない」と、その素朴さを再現。ニンジンは日立の農家直送の無農薬品、卵は茨城の名品「奥久滋卵」を。日立産の滋味を極力使い、温度を変えつつ80分以上もじっくりオーブンで火を入れる。外は香ばしく中はしっとり仕上げた生地に、国産クリームチーズと甜菜糖をあわせたフロスティングが最高の相性。ボリュームたっぷりなのにペロリと完食できてしまうのは、優しさに満ちた“母の味”ならでは。

1960～70年代の古き良きアメリカンベイク
円形のキャロットケーキはたっぷりのニンジンとサトウキビが醸し出す優しい甘さが好評。レモン果汁の酸味を効かせた粒状のクリームチーズが愛らしい。550円。

コーヒーとのマリアージュが大前提の味
題して“コーヒーと一緒に楽しむキャロットケーキ”。カルダモンやナツメグなど5種のスパイスを練り込んだ生地が、コーヒーの持つ香味をより引き立てる。700円。

2種の砂糖をブレンドした独特のコクが決め手
下北沢〈KAISO〉などで長年焼菓子を担当した田中奈緒子さんの店。キャロットケーキはきび糖と黒糖の2種をブレンド。3種のスパイスも香ばしい。550円。

ニンジンが醸し出す自然な色と甘さを前面に
小麦粉と全粒粉も混ぜた生地に、限界まで細かく刻んだニンジンを惜しみなく。橙色に染まった生地は、ニンジンと粗糖が生む自然な甘さが印象的。630円。

グランマの手作りの味を再現。古き良きアメリカンペストリー
同店マネージャーのレブランク玲央さんの祖母が作るアメリカの家庭の味を再現。クルミやピーカンナッツのゴロゴロ感と、口溶けのいいしっとり生地が絶妙。600円。