女性でも入りやすい良店揃い！ 焼きそば、お好み焼き、たこ焼き…。ソースが決め手の絶品グルメを食べるならココ！東京の美味しい3軒

毎日製麺する切りたて麺は、本店よりもやや細めながらもちもち！1カ月以上熟成させるソースも女性を意識してマイルドに。焼きそば（ソース）750円で、麺の存在感を味わって。

実はこのお店、焼きそばブームの一翼を担う、自家製麺＆自家製ソースの専門店が、高田馬場〈真打みかさ〉。そこから7 月に暖簾分けを果たしたもの。新店にも関わらず、どこか懐かしさも感じる店内。

（Hanako1123号掲載／photo:Kenya Abe（Bar Cherona）, Kanako Nakamura text:Haruka Koishihara）

府中焼きとは、広島県・府中市地方で食されているお好み焼きのこと。薄い生地の上に、たっぷりのキャベツやいか天、麺、牛ミンチなどをのせ、20分ほどかけて鉄板でじっくり焼き上げるのが特徴。溶け出したミンチの脂で、外はカリッと香ばしく、中はふんわりした食感に。濃厚で辛口の「カープソース」とも相性抜群！

ソースの香りが立ち込める味のある店内に胸が高鳴る。目の前で焼かれる熱々お好みをカウンターで半分こしよう。

(Hanako1122号P87掲載／photo:Kenzi Nakata text:Momoka Ohba)

大阪出身の店主が営む、たこ焼きとお酒が愉しめる店。店でブレンドしたオリジナルソースを使用の「ソースマヨ」や、九条ネギと「旭ポンズ」で関西色豊かにした「ネギポン酢マヨ」、岩塩とブラックペッパーにライムを搾る「ソルト＆ライム」など、味付けはバラエティ豊か。

たこ焼きに合わせたスパークリング「たこシャン」ボトル5,500円、大阪の地酒も各種ある。「箕面ビール」750円～もぜひ味わって。

（Hanako1146号掲載:photo:Mariko Tosa, Michi Murakami(tico,kujiraso,umimachidon) text : NamiHotehama)