銀座で手土産を探すなら話題のスイーツを。揚げサンドなど必ず押さえておきたい新店5選

1894年創業の老舗果物店〈銀座千疋屋〉が手がける新業態は、果物の魅力をたっぷり味わえるスイーツとパンを提案。一番人気の「銀座プリンアラモード」は、キラキラと艶めく彩り鮮やかな果物に目を奪われる。

大ぶりにカットした静岡県産のマスクメロンをメインに、イチゴ、グレープフルーツなど、5種類の季節の果物をこんもりとトッピング。どれもが、旬のおいしさの頂点を迎えたものばかり。その下には、かために仕上げた昔ながらのプリンと、ホイップクリームとカスタードクリームを合わせたほどよい甘さのディプロマットクリームが隠れている。三位一体のおいしさに、誰もが笑顔になる逸品だ。

静岡県産マスクメロンの果汁をクリームにも生地にも入れた「プレミアムメロンパン」432円。

「人や地球にやさしく手軽に食べられるスイーツを」とのオーナーの思いから、オーガニックのドライフルーツやナッツを使った非加熱バーを作ったのが8年前。それが話題となり、グルテンフリーやヴィーガンスイーツのおいしさをもっと知ってほしいと、カフェをオープンした。。乳製品、卵、動物性食品は不使用で、オーガニックの野菜やフルーツを使ったケーキやスムージーがずらり。特にファンが多いのが、焼かずに作る「季節のRawショートケーキ」。

アーモンドパルプやデーツを使ったザクザク食感の生地と、カシューナッツやココナッツミルクのコクのあるクリームのコンビ。無添加のチェリーがやさしい甘さを添える。

大白大豆のおからにビーツで色をつけたお団子に、白キクラゲなどを加えた新作が登場。

岐阜県中津川にある創業百余年の木材店が手がける、スイーツ＆コスメショップ。中津川産の桧をアーチ状にあしらい、木の香りがふわりとただよう店内は、銀座にいながら森林浴をしているような清々しい気分にひたれる。桧や杉など国産木材から抽出した精油を原料にしたコスメを扱う一方で、栗の名産地として知られる土地らしく〝木の恵み〞を味わう栗スイーツがこちらの主役。国産の和栗をふんだんに使った、しっとり＆もっちりとした「栗のテリーヌ」やマロングラッセ風スイーツなどが並ぶ。

注文後にマロンクリームを搾って仕上げてくれるエアリー食感の「モンブラン of Ena」は、街歩きのお供にぜひ。

すぐに食べたい派には、マロンクリームを使ったパフェや、栗粉をかけたソフトクリームを。

ティータイムのお供としてだけでなく、ワインと合わせても楽しめるのが、こちらのフィナンシェ。甘さをおさえて軽やかな口当たりに仕上げるために、小麦粉を厳選しカルピスバターを使うなど、上質素材のみにこだわった自信作だ。

定番4種の中で、左党におすすめは塩キャラメル。焦がしたキャラメルのほろ苦さと、表面に散らしたマルドンの塩がいいアクセントに。レギュラー以外にプチサイズもあるので、ちょっとつまみたい時にも。

自分用や、ちょこっとだけ幸せをおすそ分けしたい時はこれ。紙袋入り5個340円～。

福岡県嘉麻市にあるフルーツサンドの人気店〈FRUITS SAND THREE〉が東京に進出し、揚げサンドの専門店をオープン。6枚切りの食パンを菜種油でさっと揚げ、クリームを詰めてフルーツやソースをトッピングした新感覚のおやつだ。全25種類の中から、まずはシンプルな「ホイップ」を。

揚げたてのパンはサクサクと小気味いい食感で、天然由来の低糖質甘味料を使ったクリームはさらりとした甘さ。ポテトサラダなど惣菜系もある。

生地のキメが粗めの食パンを使い独特のサクもち食感に。揚げたての温かいままでどうぞ。