シックなカウンターでいただく極上の肉寿司に日本酒やスパークリングワインとのペアリング… 肉の聖地・【中目黒】で行くべき！肉の魅力にさらにハマるこだわりの3軒

人気焼鳥屋〈中目黒いぐち〉発の焼肉店。

一枚ずつ炭火で丁寧に。部位によってカットの仕方も焼き加減も異なる。店主が丁寧に火を入れてくれて、絶妙な焼き具合の肉を堪能できる。

メニューは「おまかせコース」4,980円のみ。前菜5種、黒毛和牛の焼肉、季節の野菜、肉鮨という充実の内容。

タレはスポイトで少量ずつつけ、素材の味を楽しむ。

焼肉はその時々でおいしい肉を9種厳選し、「いろんな部位を少しずつ食べられる」と、女性に評判。

肉×酢飯のコンビが絶品！

お腹に余裕があれば、8時間かけて仕込むスープを使ったラーメンやカレー、ストウブでサーブされるガーリックライスなどこだわりの〆をぜひ。

「A5ランクの肉を気軽に」がコンセプト。“幻”と名高い尾崎牛をはじめとする黒毛和牛を、ステーキなどの肉料理はもちろん前菜や小皿料理にも贅沢に使用。

どの料理もボリューミー＆リーズナブルだから、「今日は肉をがっつり食べたい！」という日にぴったり。

お酒のラインナップが豊富で、特に店主がおすすめするのが40種以上そろう日本酒。上質な肉の脂とコクのある日本酒の組み合わせは、ワインに劣らず好相性。お得な飲み比べコース（150分・2,500円～）も人気。

焼肉といえばビールが定番だけど、こちらの推しはスパークリングワイン。

常時40種類以上そろえ、1杯380円から（ボトルは1,480円～）とリーズナブル。

季節の野菜はお通し。

肉メニューで主に使用されているのが、山形の尾花沢牛。

高級黒毛和牛として知られる尾花沢牛。サシがきめ細かく柔らかさ抜群。

冬の寒さから身を守るためにつけた脂がおいしさの鍵となり、とろけるような食感を味わえる。そしてこの肉が、スパークリングワインと相性抜群なのだ。焼肉屋の鉄板メニューに交ざって、パスタやカプレーゼなどイタリアンな料理が並ぶのもおもしろい。

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（Hanako1143号掲載／photo : Mariko Tosa text : Yasuko Mamiya）