話題の新店、レコメンド！「Now Opening」 “茶バリエ”がいる「日本茶専門店」が新橋にオープン！食べてもおいしい茶葉料理店も。【注目のニューオープン情報！】
Openしたてのお店をハナコラボメンバーがレポートする連載「Now Opening」。今回は1184号よりお茶をテーマにお届け！飲んでおいしいのはもちろん、料理やスイーツにするとさらに魅力全開。スパイスになったり、ほっとする味を加えてくれたり。今こそお茶パワー！
【RESTAURANT】
2月28日OPEN！〈SAKUU 茶空〉／渋谷
「福田春美さんディレクションの素敵なお茶の世界へ（西村さん）」
急須で淹れる日本茶と、茶葉を使用した料理が楽しめる食堂。
〈SAKUU 茶空〉
■東京都渋谷区神南1-2-5
■03-6434-9675
■11：30〜22：00（日〜19：00）
■16席（テラス席あり）／禁煙
Navigator…レストラン担当・西村佳芳子（にしむら・かほこ）
Hanakoなど女性誌を中心に活動する編集者、ライター。ナチュラルワインのおいしい店など、日頃のレストラン選びにも余念がない。
【SWEETS】
2月21日OPEN！〈CHAYA 1899 TOKYO〉／新橋
「〈ホテル1899 東京〉内の日本茶専門カフェ！（安原さん）」
お茶のプロである“茶バリエ”が、目の前で点ててくれる「濃茶ラテ」が看板メニュー。使用している宇治抹茶の量は3gから6gまで1g単位で選べるので、自分好みのオリジナル抹茶ラテが作れます。初めての方は4gがおすすめ。
〈CHAYA 1899 TOKYO〉
■東京都港区新橋6-4-1 ホテル1899 東京 1F
■3-3432-1890
■11：30〜21：00（20：30LO）無休
■38席／禁煙
Navigator…スイーツ担当・安原伶香（やすはら・れいか）
和スイーツ研究家。江戸中期創業の〈大三萬年堂〉十三代目。新ブランド〈大三萬年堂HANARE〉も手がけた。『ガイアの夜明け』出演。
and others
1. 3月26日OPEN！〈Ginza MARVIN〉／銀座
フレンチベースの創作フュージョン料理を提供。ディナーは通常コースのほか、全5品のおまかせコースを用意する。3,800円〜。
■東京都中央区銀座3-12-16 1・2F
■03-6278-7335
■11：45〜14：00LO、17：30〜23：00LO 日休
■28席／禁煙
2. 3月20日OPEN！〈本郷チーズ工房オヒアス〉／春日
おいしいチーズを求め、証券会社を脱サラした店主によるチーズ工房。船橋の酪農家から生乳を運んで製造する。フレッシュチーズをメインに、1カ月熟成のチーズも。
■東京都文京区本郷6-11-9 1F
■050-3707-6119
■12：00〜19：00 日〜木休
3. OPEN予定！〈ROCCA＆FRIENDS CREPERIE to TEA〉／横浜
関西で2時間の行列をつくるクレープ店が関東に初出店！しっとり、もちもちの生地が自慢。
■神奈川県横浜市金沢区白帆5-2 三井アウトレットパーク横浜ベイサイド 12390
■10：00〜19：30LO 休みは施設に準ずる
■17席／禁煙
※記載の営業時間等は通常時のものです。変更になる可能性があるので、詳しくは各店舗までお問い合わせください。
（Hanako1184号掲載／photo：Natsumi Kakuto text＆edit：Kahoko Nishimura, Chihiro Kurimoto）
No. 1183
