47都道府県・全グルメガイド 【岡山県・真庭市のおすすめ】
星付きのおいしさ〈鰻専門店 翏〉、 幻のレーズンサンド〈梅田屋羊羹店〉など5選

中国山地の中ほど、鳥取県境にある真庭市は、古くから瀬戸内と山陰を結ぶ要衝として人や物が行き交っていた土地柄。趣ある宿場の街並みや、酒造りや味噌醤油造りの伝統も受け継がれています。これは良い水と良い環境あってこそ。ここ何年かは、こうした真庭の風土に惹かれて移住してくる世代も多いそう。米や大豆、麦などを無農薬無肥料で栽培する〈蒜山耕藝の食卓 くど〉はその象徴。新たな真庭の拠点といってもいいでしょう。その近くに移転開業した〈蒜山 鰻専門店 翏〉は、地元でも評判が高まっています。山から引いた28℃の温泉水で活かしたウナギも、山の環境になじんだタレも、東京時代より一層味わい深いとか。間違いなくこれからの真庭の顔になるお店。期待もうなぎのぼりです。

〈さん・はうす〉（真庭市目木1948-1）の、ご主人が目利きした民藝の器と、甘みの奥に辛さが潜むカレーは真庭へ行く楽しみのひとつ。

〈山窩-旅とてしごと-〉（真庭市久世2538）は、築100年の元博労宿を器や暮らしの道具の店に。手仕事の美しさに出会えます。

〈蒜山耕藝の食卓 くど〉（真庭市蒜山下和1418-2）では米をはじめとする田畑の作物を料理。農業に無理のないペースで不定期営業。

〈梅田屋羊羹店〉（真庭市落合垂水183）にはパリで修業した5代目のスイーツと伝統銘菓が共存。レーズンサンドは幻の美味とも。