OKINAWA SPRING TRIP AREA 5 【名護・本部・今帰仁】
豊かな自然に包まれながら 肌で感じる沖縄の原風景。 (前編)

名護市より北部をさすやんばるは「山々が連なり、鬱蒼とした森が広がる地域」を意味する言葉。沖縄古来の豚食文化を継承する店〈満味〉を営む満名匠吾さんは、自らを「やんばら〜」と称する。
「田舎ものという意味もありますが、私は誇りを持って名刺にも記載しています。名護・本部・今帰仁のあたりには田んぼも塩田も畑もあって、多くの畑人や海人が活躍している。静かなビーチも、世界的に珍しい動植物の宝庫である亜熱帯の森もある。世界中のどこにもない素晴らしい地域なんです」

深い自然と密な関わり方をしてきたこの地では、自然に寄り添った信仰や独自の文化を体感できることこそが観光資源なのだ。
「地域独自の風土による多様性こそが沖縄らしさ。名護は昔から船を停めやすく、どこにでもアプローチしやすいという交通の要所でしたが、今は土地開発によって山と海の生態系が崩れていくという問題も深刻化しています。雄大で美しい景色を眺め、おいしいものを食べながらやんばるの魅力を体感することで、自然との関わり方や食文化を考え直すきっかけになったらいいなと願っています」

おいしいやんばる島豚を通じてやんばるの風土や文化を伝える。

「足跡以外はすべて食べられる」といわれるように、命をひとかけらも無駄にせずにいただく豚食は、沖縄の伝統的な食文化。〈満味〉はベストなタイミングで提供すべく、畜産場や食肉処理場に近いこの地に店を構え、自然への畏敬の念と知恵と技が凝縮された豚食を現代に伝え続けている。昔ながらの食べ方から、世界中の豚肉料理にインスピレーションを得た新しい味まで、丹念で繊細な技術によって最高の味を提供。

住所：沖縄県名護市伊差川251
営業時間：17：00〜21：00LO
定休日：日月休
席数：約55席
TEL：0980-53-5383

新旧の文化が入り交じり、あたたかな人が集うレトロ空間。

港町として栄えた渡久地（とぐち）にある小さな公設市場。昔ながらの鮮魚店や精肉店、八百屋さんなどのほか、島ぞうり店やお弁当屋さん、コーヒーショップ、アパレルショップなど、40店舗以上が並ぶ。市場の雰囲気に惹かれて、若い人たちが個性豊かな店を始めることも増え、さまざまな世代が行き交っているのが魅力。建物内の中心には、買ったものを食べたりひと休みしたりできるフリースペース「ゆくい処」があるのもうれしい。

住所：沖縄県国頭郡本部町渡久地4
営業時間：店舗による
定休日：店舗による
http://motobu.main.jp/