MESEBABAメゼババ
- 東京都江東区亀戸6-26-5
- Phone: 03-3636-5550
- 8席禁煙
- 17：00〜2：00
不定休
No. 1123
いま東京で絶対に行っておきたい店
2016年11月24日 発売号
「うどん馬鹿」を自称する谷和幸さんは、地元香川の有名店〈もり家〉で修業を積んだ。讃岐うどんの格を上げたい、との熱意を胸に独立。今も勉強中という谷さんのうどん作りが始まるのは毎朝5時から。小麦を練り、生地踏みをし、空気を何層にも含ませる。すると抜群の弾力が生まれ、コシの強い麺が完成。目指すうどんに近づけるため、湯がく水や締める水の状態も調整するという。 うどん専門店〈谷や〉に続き、今年2月開店した和 …
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イタリアン MESEBABAこんなところに！？ という路地の奥。外にテーブル席があるのだが、外を希望する人もいるとか。シェフは毎年8月、1カ月休んでイタリアへ“帰郷”。
焼肉・ホルモン リトル肉と日本酒6,500円（税込）で乾杯から3時間の飲み放題つき。
焼肉・ホルモン ホルモン青木休日は長い行列ができるホルモン焼き店。人気のレモンサワーはジョッキに焼酎とレモンを搾って一晩凍らせ、提供時に再びレモンと焼酎、炭酸を加える超爽快系。アルコールが高いうえ、溶けても味が薄まらず、肉の供に最適だ。450円。
その他アジアンエスニック料理 ベトナム料理 【閉店情報あり】僕の鶏飯タイやオーストラリアで生活していた頃、様々なチキンライスを食べ歩いた店主・曲尾将昭さん。帰国後その味が恋しくなり、試行錯誤を繰り返しながら作り上げたこちらは、鮮度の高い大山鶏を丸鶏のまま使用するのが美味の秘訣。丸鶏で煮るため皮が縮まずジューシー。自家製のネギ生姜＆チリソースはジャスミンライスにもたっぷり掛けて召し上がれ。「鶏飯（特上）」850円。
