太陽たいよう
- 東京都中野区沼袋4-30-17
- Phone: 03-5942-8642
- 19席喫煙
- 17：00～1：00
不定休
No. 1123
いま東京で絶対に行っておきたい店
2016年11月24日 発売号
「いい素材の合わせ方を考え、不必要なことはしない」とオーナーシェフの中湊さんが言い切れるのは、毎日通う葉山の佐島漁港の海の幸を知り尽くしているから。飛び切り新鮮な旬の野菜と魚料理に、主人が長年築いた信頼があるからこそ入荷できる自然派ワイン（数百本のストックあり！）。古の江戸の呑み屋を彷彿させる回廊のある吹き抜け空間も粋です。 旬の間引き大根や「鮫の心臓」1,000円など、知られざる食材を料理に昇華 …
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