おこぶ 北淸おこぶ きたせ
- 京都府京都市伏見区南新地4-52
- Phone: 075-601-4528
- 5席禁煙
- 12：00～14：00、18：00～22：00LO（土日12：00～22：00LO）
月休
No. 1141
ひみつの京都
2017年09月07日 発売号
店名を冠したパフェの深層に敷き詰めてあるのは、ハンドドリップしたアイスコーヒーを固めたビターなゼリー。表層部のコーヒーグラニテ（かき氷）と甘めのコーヒーアイス、さらには見えない部分に潜んでいるコーヒー味のスポンジが、存在感をアピールする。メニューの誕生は約15年前、菓子研究家のいがらしろみさんとの共作。当初はバニラアイスだったが、「どうせなら全部コーヒーに」と、今の形におさまったのだそう。見た目の …
もっと読む
