日本酒の香りがふわり！ 〈Beauty Connection Ginza〉の新作、プレミアムメロンパフェが贅沢すぎる！

銀座駅・A2出口から徒歩約5分の場所にある〈Beauty Connection Ginza〉2階の「フルーツサロン」は、完全予約制のゆったりとしたスペースが広がります。こちらの落ち着いた空間で、2021年6月30日（水）〜2021年10月31日まで楽しめるのが、1日10食限定の「プレミアムメロンパフェ」4,400円。

店内のオープンキッチンで、ひとつひとつ丁寧に作られていいます。⾒て、⾷べて、五感を満たす、極上のひとときは、ここから生まれているんですね！

席に着くと、このようなオーダー表が。パフェと一緒にバラエティ豊かなドリンクを楽しめるんです！私は今回、ハーブティー「ドラゴンフルーツ（HOT）」をオーダー。パフェの味わいを引き立ててくれる優しい甘酸っぱさで、ほっと一息。

いよいよ「プレミアムメロンパフェ」 の登場！ドキドキするくらい繊細に重なりあい、見ているだけで、心ときめく一皿です。

1層目は繊細なオバリーヌ（アメ）に乗せられた、旬のメロンとマカロン（酒粕ガナッシュ）、エディブルフラワーが華やか！生クリーム（クレームエベス）は甘すぎず、どんどん食べ進めてしまいます。

美しすぎて食べるのがもったいないですが、ゴロっと大きなマスクメロンからいただきます！ジューシーな果実が、口の中にじんわりと広がる至福のひととき。

若草色のハーブリキュールに発酵素材を合わせた大人のマカロン「チーズと酒粕とシャルトリューズのマカロン」は、メロンの魅力を程よく引き立ててくれます。

2層目はヌガディーヌの上に、こだわりのメロンソルベと、青リンゴとライチのグラニテが。

これだけでも幸せすぎるのですが、ヌガディーヌの下には、チーズのシブーストとゴロっとしたメロンの果肉、酒粕ジュレとライムメレンゲがたっぷり！

それぞれの絶妙に絡み合い、どこから食べてもため息のでるおいしさです。

「プレミアムメロンパフェ」の味わいの”鍵”は、何と言っても発酵素材！「純米吟醸酒のジュレ」は、日本酒の旨味と華やかな香りがメロンの甘味を豊かに引き立てているんです。心地よい酸味と透明感が伴い、華やかで甘い香りに包んでくれるんですよ。

〈Beauty Connection Ginza〉ならではのカラダに優しいプレミアムパフェは、実際に食べて、感じてみる価値ありの一品！

今回ご紹介した「プレミアムメロンパフェ」は現在、予約受付中です。旬のメロンを思う存分堪能できる、新しいフルーツ体験をぜひ試してみてください！

「プレミアムメロンパフェ」
期間：2021年6月30日（水）〜10月31日（日）
価格：4,400円（税込）

〈Beauty Connection Ginza Fruits Salon〉
■東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 2F
■03-6263-8392
■11:00〜20:00
■火休
■公式サイト