ハナコラボミーティングレポート 新発売のクラフトリキュール「奏 Kanade」でオリジナルカクテル作りに挑戦！

ジャパニーズクラフトリキュール「奏 Kanade」は、複雑に組み合わされた原料酒と、和の素材の個性を引き立たせた抽出方法で、これまでにない味わいを楽しめるリキュール。抹茶、柚子、白桃という３つのフレーバーは、女性も飲みやすいラインナップです。

はじめに３種のリキュールをそのまま飲み比べ。ウェルカムドリンクに出してくれた抹茶リキュールのソーダ割りが、レシピのヒントに。

ベースとなるリキュールを決めたら、クラフトジン「ROKU」やクラフトウォッカ「HAKU」のほか、オレンジジュースやソーダなどの割り材の組み合わせを考えます。

レシピが載ったリーフレットも参考に。ジュースでフルーティーにするもよし、ジンやウォッカでキリリとさせるもよし。

桃リキュール＋ぶどうジュース＋レモンで、とことんフルーティーに仕上げた一杯。案外レシピ集には載っていない、オリジナルなアイデアです。

ハナコラボディレクターの川久保美月さんが作った柚子のカクテルは、「ROKU」＋トニックウォーター＋ソーダ。「実際にバーでも使われているレシピ。上級者ですね！」とお褒めの言葉が。

こちらはなんと、抹茶＋牛乳＋コーヒーの組み合わせ。抹茶ラテのような味わいになりそうです。美しいグラデーションもお見事！

みんなのカクテルが完成したところで乾杯！それと一緒に味わうのは・・・

〈ピエール・エルメ・パリ〉が限定で販売中のマリアージュマカロン３種類。通常はマカロンにお酒を使わない〈ピエール・エルメ・パリ〉が特別に「奏 Kanade」を風味づけに使い、カクテルとの相性が抜群です！

「奏」のカクテルが甘さ控えめだから、マカロンはぴったりのアイテム。「どれと組み合わせてもおいしいけど、やっぱり同じリキュール同士だと最高！」

〈Heaven〉では、10月14日までの間「奏 Kanade」とのコラボレーションを実施。マカロンとのマリアージュセット1,500円が展開されるほか、1Fブティックではマカロンの販売も。期間中は、各種ソーダ割りと３種のカクテルが提供されます。

10月1日に一般発売した「奏 Kanade」。柚子、抹茶、白桃それぞれの良さを最大限に生かしたリキュールは、サントリー100年の伝統が成せる技です。豊かな香りや味わいはもちろん、ラベルやボトルのデザインにも和のエッセンスを取り入れています。今回使った割り材は、どれもコンビニやスーパーで手に入るもの。ぜひチャレンジしてみてください。

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■ピエール・エルメ・パリ 青山×奏 kanade「THE JAPANESE Craft COCKTAIL BAR」はこちら！