火山に見立てた進化系フォンダンショコラも。 アーティスティックで美しいモダンフレンチ〈PARIS.HAWAII〉へ。ハワイ・ホノルルの美食シーンを牽引。
LEARN 2019.07.05
世界中のグルメが楽しめるホノルルの中でも、「また行きたい！」と思わせる最もホットなレストランとは？Hanako『ハワイ これからの、お気に入り。』「これからマストで通いたい、話題のレストランへ。」より、モダンフレンチ〈PARIS.HAWAII〉をご紹介します。
食通のロコにも愛されるワイキキの新定番レストラン。
「想像をはるかに超え、一皿ごとに歓声の上がる極上フレンチ」。山中祐哉シェフの創り出す料理をひとことで表現するならこう。昨年秋のオープンから注目の的となり、感度の高い観光客はもちろん、食通のロコにも愛されるワイキキの新定番レストランとなった〈パリ・ハワイ〉。
ワクワクが止まらない進化系フォンダンショコラなど。料理の美しさに思わず息をのむモダンフレンチ。
ハワイの食文化を研究し、地元の食材を大切にして生み出される料理は、計算され尽くした全8品85ドルのコースのみ。
オプションで追加可能なデザートは、ほとんどのゲストがオーダーするという。
このレストランに行くためにハワイを訪れる、そんなファンが急増しそうな予感。
〈PARIS.HAWAII〉
築80 年の歴史的建造物をリノベした店内では、カウンター席（通称シェフズテーブル）を狙って。
■413 Seaside Ave. 2F, Honolulu
■808-212-9282
■17：30～、20：00～の二部制（バー20：00～1：00 ） 月休
■レストラン26席、バー20席
Hanako『ハワイ これからの、お気に入り。』特集では、ハワイの楽しみ方を多数ご紹介しています！
（Hanako1174号掲載／photo : MEGUMI (DOUBLE ONE) text : Naomi Tsujioka）
