![](https://img.hanako.tokyo/2019/05/31001923/485cc7dce0f5bef0443b03c517dbd089-768x402.jpg)
〈bills〉に、期間限定のアレンジメニューが登場! ANA×〈bills〉のコラボレーション機内食のメニューを、地上で堪能。
5月24日、全日本空輸(以下、ANA)運営のもと、東京とホノルルを結ぶエアバスA380型機「FLYING HONU(フライング・ホヌ)」が就航。それに合わせ、ANAとオールデイダイニング〈bills〉のコラボレーション機内食が提供されています。提供される機内食には、第一弾と第二弾があり、いずれも東京発ホノルル線限定メニュー。機内食としてのメニュー提供は、〈bills〉史上、初めての試み。これを記念し、日本国内にある〈bills〉全店にて、機内食のアレンジメニュー「bills 機内食スペシャルメニュー」の提供がスタートしました。ここでは、本メニューの詳細と魅力をご紹介します。
機内食では実現できなかったレシピも再現!
![【bills×ANA機内食】A380機内 【bills×ANA機内食】A380機内](https://img.hanako.tokyo/2019/05/31002339/ca45ad0953458be04c3973b40efdb4d2.jpg)
5月24日に「FLYING HONU」での提供が開始されたコラボレーション機内食は、第一弾。「ポークシュニッツェル」をメインに、「ジャスミンティースモークサーモンサラダ」や「味噌でマリネした茄子のソテー」などが味わえる機内食です。2019年5月24日から8月31日、2019年12月1日から2020年2月29日にかけ、東京発ホノルル行き全線のエコノミークラスでのみサーブされます。
今回、〈bills〉全店でお目見えしたのが、この第一弾となるコラボレーション機内食のアレンジメニュー。衛生面や作業工程において障壁があり、機内食では実現できなかったレシピが再現されています。
“日本愛”が感じられる、和の要素たっぷりのメニューも。
![「ジャスミンスモークサーモンサラダ-ジャスミンティーでスモークしたサーモン、枝豆ときゅうりのサラダ」1,420円。※掲載写真は、取材用に用意されたハーフポーション(以下、同様)。 「ジャスミンスモークサーモンサラダ-ジャスミンティーでスモークしたサーモン、枝豆ときゅうりのサラダ」1,420円。※掲載写真は、取材用に用意されたハーフポーション(以下、同様)。](https://img.hanako.tokyo/2019/05/31001638/DSC_7127.jpg)
機内食のアレンジメニューは、全部で3つ。写真は、うち1つの「ジャスミンスモークサーモンサラダ-ジャスミンティーでスモークしたサーモン、枝豆ときゅうりのサラダ」。
ジャスミンティーでスモークしたサーモンの、爽やかで豊かな香りを楽しめる一皿です。また、きゅうりや枝豆など、日本人にとって馴染み深い食材が使われている点もユニーク。
![「味噌でマリネした茄子のソテー-トマトとケールのドレッシング、青のりと豆腐のソース」1,320円。 「味噌でマリネした茄子のソテー-トマトとケールのドレッシング、青のりと豆腐のソース」1,320円。](https://img.hanako.tokyo/2019/05/31001641/DSC_7136.jpg)
味噌やナス、豆腐など、和の食材が多用された一皿。日本が大好きだというビル・グレンジャー氏の、“日本愛”が感じられるメニューです。ちなみに、こちらはコラボレーション機内食の「味噌でマリネした茄子のソテー」をアレンジしたメニュー。
甘辛く味付けされたナスと、さっぱり風味のトマトとケールは、相性抜群。また、ナスの下に敷かれた、青のりとゴマ油が香る「豆腐ソース」も、注目したいポイントです。「豆腐ソース」は水分量が多いため、機内食での使用は断念せざるを得なかったものの、本メニューでは実現されたそう。
![「ポークシュニッツェル-マッシュポテト、ポーチドエッグ、パセリとケッパーバターを添えて」2,100円。 「ポークシュニッツェル-マッシュポテト、ポーチドエッグ、パセリとケッパーバターを添えて」2,100円。](https://img.hanako.tokyo/2019/05/31001644/DSC_7140.jpg)
〈bills〉で長年愛されてきた「シュニッツェル」をアレンジしたメニュー。パセリとケッパーがミックスされた香り高いバター、ジューシーなローストレモンとともに、「ポークシュニッツェル」をいただきます。「ポークシュニッツェル」は衣が薄く、さっぱりとした舌ざわり。揚げ物が苦手な人にも、オススメしたいメニューです。
つい足を運びたくなる、上質で開放的な店内空間。
![(c) Mikkel Vang (c) Mikkel Vang](https://img.hanako.tokyo/2019/05/31001806/0db2933249fba5b28345c22a3c332ff7.jpg)
ちなみに、取材時に訪れたのは、東京メトロ・銀座駅からほど近い〈bills 銀座〉。周辺に多くのホテルがあるため、海外からのゲストの姿も目立ちます。また、大きな窓がしつらえられた店内は、開放感たっぷりです。
![(c) Mikkel Vang (c) Mikkel Vang](https://img.hanako.tokyo/2019/05/31001803/737c9aae45497da682f37fbe59beb0b9.jpg)
店内の奥まった場所には、個室として使える空間も。落ち着いた雰囲気があり、ゆったりと過ごすことができます。
2019年5月24日~2019年6月30日の限定で、提供される「bills 機内食スペシャルメニュー」。上質でおしゃれな〈bills〉の空間で、ぜひ味わってくださいね!
【提供店舗】
bills 銀座 (東京都中央区銀座2-6-12 Okura House 12F)
bills お台場 (東京都港区台場1-6-1 デックス東京ビーチ シーサイドモール3F)
bills 表参道 (東京都渋谷区神宮前4-30-3 東急プラザ表参道原宿7F)
bills 二子玉川 (東京都世田谷区二子玉川2-27-5 玉川高島屋S・Cマロニエコート3F)
bills 横浜赤レンガ倉庫 (神奈川県横浜市中区新港1-1-2 横浜赤レンガ倉庫2号館1F)
bills 七里ヶ浜 (神奈川県鎌倉市七里ガ浜1-1-1 WEEKEND HOUSE ALLEY 2F)
bills 大阪 (大阪府大阪市北区梅田3-1-3 LUCUA 1100 7F)
bills 福岡 (福岡県福岡市中央区西中洲13-1 水上公園内 SHIP’S GARDEN 1F)