本当においしい甘酒が飲みたい！ 「特別栽培米 つや姫100％の生あま酒」／ 眞鍋かをりの『美味しいお取り寄せ』 Learn 2022.09.09

ずいぶん前から、腸活のために甘酒を飲んでいます。甘酒って、苦手な人は苦手だと思うんですよ。
あの独特の酒粕の香りとか、のどにからみつく甘さとか…私も、なかなか気にいる甘酒がなかったので、生の麹を取り寄せて自分で作っていたんです。

酒粕を使わず、米麹とご飯だけで作った甘酒は、独特のクセがなく、自然の優しい甘みがあります。こんな甘酒は市販では見つからないぞ、とずっと思っていたのですが…

なんと、見つけてしまいました！

〈ゆたか屋〉さんの「特別栽培米 つや姫の生あま酒」。
今回はAmazonで400g×5本　3,500円のものを購入しました。一本あたり700円です。

原材料は米麹とうるち米のみ。お砂糖などの甘味料は一切添加していません。
「生」というところにこだわりを感じますね。
麹菌や酵素を生かすため、火入れはせず、冷凍で眠らせているそうです。

とろっとしていて、粒感の残るテクスチャー。そのまま飲んでもいいのですが、フレッシュジュースやスムージーに甘味として足すのもオススメだそう。私は少しだけ水を足して飲んでいます。

発酵による自然な甘さとは思えないほど、しっかり甘味を感じます。デザートがわりにいただいても、満足感を感じますよ。

しかもこの甘酒、クセがないので、飲むだけでなく、お砂糖がわりにお料理に使えるのも嬉しいんです。お肉を漬けて柔らかくしたり、ドレッシングや和えものに少し足すだけで、奥行きのある味わいになります。

一度ハマると、もはや甘酒のない生活なんて考えられないほど。甘酒が苦手だった方も、これなら美味しく飲めるはず。甘酒を作るほど大好きな私が、自信を持ってオススメします！