NEWSなコーヒー、7つのキーワード。 10周年の節目にブランチカフェ〈ONIBUS COFFEE 自由が丘〉が誕生！ロースターが思い描いた、カフェの理想形。

「まず質の高いコーヒーがあって、レストランのような皿盛りデザートや料理もある。これはオーストラリアのカフェでは人気のスタイルなんです。僕が現地で体験した“すべてがおいしい”カフェを、いつか自分でやってみたかった」バリスタの坂尾篤史さんが奥沢に小さなロースタリーを開いてから、今年ではや10年。いまや東京屈指の人気コーヒーショップとなった〈ONIBUS COFFEE〉が、4月1日、4号店となる新店舗を開いた。場所は奥沢店からもほど近い自由が丘。

〈ONIBUS COFFEE〉初のカフェスタイルであり、〈AZURet MASAUEKI（アズールエマサウエキ）〉で活躍したペストリーシェフ・山中浩平さんが手がけるアシェットデセール（盛りデザート）をはじめ、〈Burger Mania（バーガーマニア）〉の守口駿介さんが監修するハンバーガーなど、本格的なフード類が味わえるのが大きな魅力。お隣のワインショップ〈VIRTUS（ウィルトス）〉から日替わりでワインも入荷し、デセールとナチュラルワインという大人な楽しみ方もできてしまう。これらはすべて、坂尾さんが長年温めてきたビジョンだ。

内装にはスタッフや設計者が自ら伐採したという、静岡県川根本町の杉の間伐材を使用。カウンターの腰壁やテーブルの天板に活用し、温かな感触を生んでいる。敷地内に設置したコンポストを含め、これも「パーマカルチャー（永続可能な農業）について学んできた」という坂尾さんが発信するメッセージの一つだ。

カフェの個性となるうつわ類も心憎いセレクトで、店の代名詞であるイイホシユミコさんのカップ＆ソーサーは、サンドブルーの新色を製作。お皿やカトラリー類は、坂尾さんがコツコツとコレクションしてきたという、日本やフランス、イギリスなどのヴィンテージ。また栃木の〈江連（えづれ）農園〉や和歌山の〈藏光（くらみつ）農園〉といった信頼できる生産者との繋がりも、10年の日々の中で育んだものだ。

“レストランのポテンシャルを持ったカフェ”は、〈ONIBUS COFFEE〉の10年間の集大成であり、次なるステージ。まずはアンティークの〈クリストフル〉のカトラリーで格別のデセールをいただく豊かさを、存分に楽しんでほしい。

クラフトビールもあり。お隣〈VIRTUS〉のワインとデセールのペアリングコースも登場予定。
■東京都目黒区緑が丘2-24-8 arbre自由が丘1F
■03-6321-3283
■10：00～17：00（フード11：00～14：00LO、デセール11：00～16：00LO）不定休
■30席