なっとう娘の「ねばログ」 日本と韓国の発酵が出会う1品を求めて。浅草橋〈東京キングキンパ〉のキムチキンパを納豆カスタム。

「今日の夕飯は気軽に食べられて、健康にもいいものがいいな〜」と、〈Uber Eats〉で探していたとき、見つけたのがこちらのお店。納豆と相性のいい発酵食品の食べ合わせとして有名なキムチのキンパを発見し、早速注文。

注文したキムチキンパが到着。このままでも十分においしそうだが、健康面を考えるともう少しタンパク質を摂っていきたいところ。

そこで今回登場するのはこちらの納豆。〈村田商店〉から出ている「古今納豆」。上品な香りと程よい主張でキムチキンパの素材の旨味を引き出してくれそうな小粒納豆をチョイス。きれいに並んだ納豆たち。木の優しい香りに包まれつつも、織りなす納豆特有の発酵の香りがこれまたたまらない。

こじんまりとした可愛らしいビジュアル。早速、納豆を乗せて一口。ザクッ、ボリボリ、トロ〜。食感が何よりも楽しい。そして広がるお米の甘みと素材たちが織りなす旨味のハーモニー。

キムチの酸味と、納豆のコク深い旨味がこれまた違ったキンパの楽しみ方を繰り広げてくれる。

最後にキンパの端の具材がたっぷりのところに納豆を乗せて、リッチに一口。健康面ではもちろん、たった2つの食材の組み合わせで、ここまで楽しめるのも魅力の1つである。大満足の夕飯だった。

※納豆アレンジは筆者が独自に考案したもので、お店がおすすめしているものではありません。味についても個人の感想です。

■03-5809-2212
■東京都台東区浅草橋3-25-5 ペリエ浅草橋 2F
■11:00～22:00　無休
　※変更の可能性もございますので公式ページをご確認の上ご来店ください。