忙しい時の強い味方。 自宅でホットチャイが作れる「自家製チャイブレンド」レシピ。1度作れば2ヵ月保存できる便利レシピ！
LEARN 2021.01.05
一度にたくさん作ってちょこちょこ食べられる常備菜、アレンジ自在な調味料、好みの味に仕上げることができるお茶。簡単に作れる割に長く楽しむことができる相棒のような存在は、長いおうち時間をリッチに格上げしてくれます。今回は、「自家製チャイブレンド」のレシピ、「ホットチャイ」の作り方をご紹介します。
「自家製チャイブレンド」／保存期間は約2ヵ月
【材料（作りやすい分量）】
・アッサムティーの茶葉…70g
・シナモンスティック…3本
・カルダモン、クローブ（ホール）…各7g
【作り方】
①シナモンスティックは1㎝角くらいに砕く。殻をむいたカルダモンの中の粒と、クローブを麵棒などで潰す。
②保存瓶に①とアッサムティーの茶葉を入れてよく混ぜ合わせる。
【MEMO】
スパイスはホールを使うほうが香りが豊か！牛乳に直接茶葉を入れて煮出すと、茶葉が開きにくくなるので、一度湯で煮出すのを忘れずに。
【ホットチャイの作り方】
鍋に水を100ml入れて沸かし、自家製チャイブレンドを大さじ1入れて弱火で2分ほど煮出し、牛乳150mlを加えて沸騰直前まで温める。好みで砂糖を加える。
Navigator…黄川田としえ（きかわだ・としえ）
雑誌のレシピ考案やテレビ出演と、多方面で活躍する料理家。食育インストラクターとして、ワークショップも開催。
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