なっとう娘の「ねばログ」 トップクラスの納豆おつまみに遭遇！〈八重洲 天ぷら串 山本家〉のねばねばサラダ。

日本橋駅付近にある、細い通路に飲食店の並んだ小道。夜に来ても楽しい通りだろう。ここに目的のお店があるらしい。

ちょうど道の中間ほどに〈八重洲 天ぷら串 山本家〉があった。某グルメサイトで納豆グルメを検索し、ちょっと珍しいメニューを発見したため、今回訪問することに。

中に入って2階席へ。個室や小上がりのような席など、シチュエーションに合わせて選べるのがいい。

メニューで早速気になっていた「山本家のねばねばサラダ（納豆入）」を発見！名物サラダと表記されており、より一層期待が高まる。

到着した料理がこちら。ぱっと見はコールスローのよう。この時点で納豆の香りはせず、のりと紫蘇がのることにより、ビジュアルが和風に仕立て上げられていることが感じられる。口の中に入れると納豆のとろみとマヨネーズが化学反応を起こしてより一層まろやかに、そしてコク深いものに変化し、旨味が口いっぱいに広がる。

シャキシャキとしたキャベツの食感もいいアクセントに。三杯酢が入っているため後味もさっぱりだ。納豆おつまみの中でも3本の指に入る「山本家のねばねばサラダ（納豆入）」。ビールのおともとして堪能するため、また〈八重洲 天ぷら串 山本家〉に訪れたいと思う。

■050-5597-7845
■東京都中央区八重洲1-4-9 1F
■月〜金11:30〜14:30、17:00〜24:00、土16:00〜23:00　日曜、祝日休
　※変更の可能性もございますので公式ページをご確認の上ご来店ください。