時間があるからこそできる、 “ゆっくり”レシピ。 ぷるぷる食感がやみつきに！「ヨーグルトフレンチトースト」のおうちレシピ
LEARN 2020.05.03
時短料理もいいけれど、家にいられる時だからこそ、寝かせれば寝かせるほどおいしくなる料理を。夜に仕込めば、次の日には極上の一皿が完成する「ヨーブルトフレンチトースト」のレシピをご紹介します。4月27日（月）発売「あの人に聞いた、家での最高な過ごし方」よりお届け。
■材料（2〜3人分）
食パン（6枚切り）…3枚
【A】
ヨーグルト…200g
きび砂糖…大さじ4
卵…2個
バター…20g
イチゴ…4粒
粉糖…適量
メープルシロップ…適量
■作り方はこちら
1.ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、バットに流して食パンを漬け、そのまま冷蔵庫で一晩置く。
【POINT】パンを押し付けたりせず、ふわっと染み込ませる。
パンを卵液に漬けてからぎゅっと押さえがちだが、ふんわりとさせたまま漬け込んで。卵液がパンの中心部分や角にまでひたひたに染みて、ぷるぷると極上の仕上がりになる。
2.フライパンにバターを温め、1を入れて両面焼く。
3.器に盛り付け、薄切りにしたイチゴをのせ、粉糖とメープルシロップをかける。
「ヨーブルトフレンチトースト」の完成です。
酸味が最後の一口まで飽きさせず、 ぷるぷるの食感もやみつきに。
今回レシピを教えてくれた先生は……
山田英季（やまだ・ひですえ）／食と旅をテーマにサイト運営、レシピ開発などを行う〈and recipe〉所属。料理人から現在の道へ。
レシピはandrecipe.tokyoやandrecipe1102で。
（Hanako1184号掲載／photo：Yoichi Nagano cooking＆styling : and recipe）
No. 1184
