神戸でひとり飲みを気軽に。 美人ソムリエにヴァンナチュールを教わる！神戸のおすすめワインバー3軒
この一年で、劇的に増えた、神戸のヴァン・ナチュールのアドレス。ほとんどが女性ソムリエで安心価格。友達の家みたいな気軽さが評判です。今回は石垣島の名店〈辺銀食堂〉オーナー・ぺんぎんあいりさんおすすめのワインバーを3軒ご紹介します。
1.オセアニア・ナチュールの、華やかな香りに心洗われる。〈écaille〉／神戸・三宮
ソムリエールの伊藤恵麻さんはオーストラリアで12年暮らし、ワインを吸収。料理担当の妹・有香さんは、ビストロ料理からカレー、豚汁まで。
ニュージーランドの神話的生産者、フェルトン・ロードのロゼなども気前よくグラスで。しかも1,300円の良心価格。
幅広い料理はどれも愛情たっぷりのおいしさ。グラスワイン12種800円〜。ボトル200種類。
〈écaille〉
■兵庫県神戸市中央区下山手通2-16-8新興ビル2F
■078-321-0876
■17：00〜23：00 月、第3日休
■12席／禁煙
2.ほっこり味のヴァン・ナチュール。カフェよりゆるい、スタンドで。〈The ANCHOR Coffee & Wine Stand〉／神戸・トアウエスト
夜も昼も、厳選10種のグラス・ヴァン・ナチュールと5種の自家焙煎スペシャルティコーヒーがお店の柱。
澄み切った舌ざわりが感動的。スペイン産スパークリング「ティンク・セット」グラス700円。「ファットリア・アル・フィオーレアランチア」は宮城産オレンジワイン。グラス850円
カウンターでサッと一杯、アペリティフなんてリピーターも増えている。港町の空気感が軽やかに映るフロアデザインも、とても心地いい。
グラスワイン10種前後500円〜。フードメニューなし。
〈The ANCHOR Coffee & Wine Stand〉／神戸・トアウエスト
■兵庫県神戸市中央区北長狭通3-10-1
■10：00〜1：00（水12：00〜18：00）
■10席／禁煙
3.気鋭シェフの骨太料理と、25種類のグラスワインで幸せ。〈caprino〉／神戸・トアウエスト
ヴァン・ナチュール最先端、オーストリアや南アフリカ産までを鋭くフォロー。シェフはパリ郊外で修業し、小皿前菜からガッツリ肉料理まで堂々トップ・ビストロ級。
星付きレストラン御用達の高級ヴィネガーで、優雅な酸味。愛媛鯛のカルパッチョ800円。
1軒目にも、覚えておきたい。グラスワイン25種前後800円〜。
〈caprino〉／神戸・トアウエスト
■兵庫県神戸市中央区北長狭通3-2-14
■078-335-6546
■16：00（土日祝14：00）〜1：00
■18席／禁煙
今回紹介してくれたのはこの人！
〈辺銀食堂〉オーナー・ぺんぎんあいり／
「石垣島ラー油」の生みの親であり、〈辺銀食堂〉のオーナー。食の研究のため世界各国をまわり、話題の食からその土地の家庭料理までを研究する日々。〈石垣ペンギン〉では彼女が見つけた日用品も販売。
（Hanako1167号掲載／photo：Kunihiro Fukumori text：Mitsuhiko Terashita）
